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Un menu de régime cardiaque est un plan d'alimentation pour vous aider à réduire votre risque de crise cardiaque ou d'accident vasculaire cérébral. Les trois principaux risques qu'un menu de régime cardiaque vous aidera à contrôler sont l'hypercholestérolémie, l'hypertension artérielle et le poids corporel élevé. Un bon menu offre aussi des incitations: de bonnes saveurs et de bons résultats.
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Cholestérol
Toutes les viandes contiennent du cholestérol, mais la plupart des poissons en contiennent moins que les animaux terrestres. Les fruits et légumes ne contiennent aucun cholestérol.
Les régimes pauvres en graisse ne garantissent pas un taux de cholestérol bas. Les menus diététiques cardiaques recommandent l'utilisation de graisses insaturées hypocholestérolémiantes comme le canola, le tournesol et l'huile d'olive pour la cuisson et les salades. Les régimes contenant deux ou trois portions de thon ou de saumon chaque semaine, riches en acides gras oméga-3 et des collations occasionnelles d'amandes, d'arachides et de noix de pécan, contribuent également à réduire les taux de cholestérol sanguin.
Les menus diététiques cardiaques évitent les gras saturés et trans que l'on retrouve surtout dans les viandes rouges, les produits laitiers, la plupart des casse-croûtes commerciaux et des aliments de préparation rapide.
Pression artérielle
Pour aider à maîtriser l'hypertension artérielle, les menus de régimes cardiaques sont en accord avec le plan DASH (Dietary Approach to Stop Hypertension) des National Institutes of Health sur une consommation quotidienne de sodium ou de sel inférieure à 2 300 mg, de préférence aussi bas que 1, 500 mg.
Un menu de régime cardiaque minimise les aliments en conserve et au four, qui sont généralement riches en sodium. De nombreux fruits et légumes frais, des alternatives plus saines, sont non seulement pauvres en sodium, mais aussi riches en potassium, un nutriment important pour maintenir une pression artérielle saine.
Contrôle du poids
Un menu de régime cardiaque compare les calories alimentaires d'une journée aux calories brûlées par l'exercice. L'American Heart Association (AHA) recommande 1, 200 et 1 500 régimes alimentaires quotidiens en calories pour les femmes et les hommes, respectivement, pour une perte de poids ne dépassant pas 1 lb par semaine. Pour les personnes de moins de 20 pour cent en surpoids, AHA recommande une faible consommation de graisses et d'exercice, mais recommande des régimes plus restrictifs pour les personnes de plus de 20 pour cent en surpoids.
Bons goûts
Un menu de régime cardiaque est riche en aliments frais et non transformés. La mise en conserve, la conservation, la déshydratation et le stockage à long terme sont réputés pour l'assaisonnement et l'aplatissement des arômes, s'appuient souvent sur l'ajout de sel ou d'agents chimiques et ont tendance à dégrader les vitamines et les nutriments. Les mots jardin frais, juste à côté de la vigne, bio et juste cueillis sont des toppers de menu pour les papilles gustatives et les cœurs sains.
Grands résultats
Les régimes cardiaques sont créés pour garder les coeurs sains et forts. Le menu de régime cardiaque fait partie d'un programme de conditionnement physique global. En plus d'un diététicien ou d'un nutritionniste, un médecin, un entraîneur d'exercice et d'autres professionnels de la santé complètent l'équipe de planification de menu de coeur sain. Un menu de régime cardiaque est différent d'un menu de restaurant, car il sert une assiette pleine d'exercice, une vie saine et des conseils d'experts - tous les bons ingrédients pour une longue vie, la vigueur et la santé.
