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Les fruits séchés peuvent être une addition saine à votre régime, bons pour fournir des vitamines, des minerais et des fibres sans ajouter beaucoup de calories. Naturellement faibles en gras, ils contiennent beaucoup de glucides dans un petit volume, ce qui en fait un bon aliment pour les athlètes d'endurance, par exemple. Notez que les nutriments diffèrent entre frais et séché; La vitamine C, par exemple, est généralement perdue pendant le processus de séchage. Achetez du bio pour éviter les résidus de pesticides et les conservateurs tels que le dioxyde de soufre, et cherchez des fruits non sucrés pour éviter l'ajout de sucre.
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Abricots
Les abricots biologiques séchés ont habituellement une couleur orange-brun terne; les orange vif que vous voyez sont habituellement importés de Turquie et sont toujours traités avec du dioxyde de soufre. Une tasse d'abricots séchés fournit une bonne portion de la quantité quotidienne recommandée de vitamine E, de niacine, de fer, de potassium et de calcium et une réserve de vitamine A pendant toute la journée.
Figs
Les figues fraîches sont très périssables. L'art du séchage et de la conservation des figues a été développé il y a longtemps. Les figues séchées sont particulièrement riches en calcium, en fer, en magnésium, en potassium et en vitamine K. Elles sont également une très bonne source de fibres, même par rapport aux autres fruits secs.
Cerises
Les cerises séchées sont une bonne source de vitamine A, avec une tasse fournissant une réserve d'une journée complète. Ils sont aussi riches en fer. Les soi-disant cerises acidulées n'ont pas besoin d'être sucrées pour être savoureuses, alors recherchez des variétés sucrées et acidulées sous une forme non sucrée.
Ananas
L'ananas séché est riche en manganèse et également une bonne source de potassium et de vitamines B. Il est cependant moins riche en fibres que de nombreux autres fruits secs. Les ananas séchés sont parfois vendus enrobés de sucre, comme s'ils étaient confits. Évitez cette forme, et achetez plutôt le type non sucré; vous pouvez le trouver légèrement acide.
Mangue
La mangue est le fruit le plus populaire au monde, généralement consommé à la fois frais et séché. La mangue séchée est une bonne source de vitamine A et fournit également des quantités décentes de vitamine B6, de fer et de calcium. Une certaine mangue séchée est édulcorée; D'autres produits ajoutent un saupoudrage de poudre de chili pour un effet doux-chaud.
Raisins secs
Les raisins secs, les raisins secs, sont les fruits séchés les plus connus et les plus couramment disponibles. Ils sont remplis de minéraux, fournissant une bonne partie de l'apport quotidien en fer, potassium, manganèse et calcium. Ils sont aussi une bonne source du complexe vitaminique B.
