Information nutritionnelle de barramundi

Poisson australien indigène à chair blanche avec une texture ferme et une saveur douce et beurrée, le barramundi est aussi connu sous le nom de perche géante ou nairfish. Barramundi est une alternative polyvalente, respectueuse de l'environnement et nutritive aux fruits de mer qui peuvent être surexploités ou contaminés par des polluants tels que le mercure ou les biphényles polychlorés, rapporte l'écrivain alimentaire "The Atlantic" Barry Estabrook. Utilisez-le dans n'importe quelle recette de bar ou de vivaneau rouge pour griller, rôtir, griller ou sauter. Le National Smart Seafood Guide conseille de ne choisir que du barramundi cultivé aux États-Unis, car les autres ne sont pas aussi fortement réglementés.

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Faible en gras

Un filet de 6 onces de barramundi frais contient 140 calories, et 13 pour cent de ce montant - environ 18 calories, ou 2 grammes - - vient de la graisse. Pour une femme suivant un régime de 2 000 calories, une portion de barramundi ne fournirait que 2 à 3,5 pour cent de sa limite quotidienne de graisse recommandée. Barramundi ne contient pas de graisses saturées, bien qu'il contienne 70 milligrammes de cholestérol, soit 23 pour cent du total qu'un adulte en bonne santé devrait avoir chaque jour. Columbia Health assure que, malgré la teneur en cholestérol, les bienfaits pour la santé de poissons comme le barramundi en font un bon choix dans une alimentation équilibrée.

Riche en acides gras oméga-3

Une portion de certains barramundi cultivés commercialement contient environ 1 gramme d'acides gras oméga-3, presque autant que les 1,5 gramme d'acides gras oméga-3. les acides gras présents dans chaque portion de poisson gras comme le saumon, le maquereau ou le hareng. Il n'y a pas d'apport quotidien recommandé en acides gras oméga-3, mais manger deux portions de poisson comme le barramundi par semaine fournira assez d'aliments à la plupart des adultes, selon l'école de médecine de l'Université du Massachusetts. Une alimentation riche en acides gras oméga-3 peut aider à réduire votre taux de cholestérol et diminuer votre risque de maladie cardiaque, de cancer et de troubles neurologiques.

Excellent choix de protéines

Selon les Centers for Disease Control and Prevention, une femme adulte moyenne a besoin de 46 grammes de protéines par jour, alors qu'un homme devrait en consommer environ 56 grammes. Barramundi fournit 35 grammes de protéines dans un filet de 6 onces - soit 76% de la RDA d'une femme et 62% des besoins quotidiens en protéines d'un homme. Vous pourriez avoir de meilleures chances d'éviter les maladies chroniques comme le diabète, le cancer et les maladies cardiaques si vous consommez davantage de protéines provenant de sources végétales, de volaille ou de fruits de mer plutôt que de viandes rouges ou transformées.

Variété de vitamines et de minéraux

Comme tous les poissons, le barramundi est une source de vitamines et minéraux essentiels qui soutiennent les systèmes immunitaire, cardiovasculaire et nerveux, notamment le sélénium, le zinc, le magnésium, la vitamine A et le calcium.Chaque filet de 6 onces de barramundi contient 40 milligrammes de calcium, soit 4 pour cent de l'apport quotidien recommandé de 1 000 milligrammes pour les adultes. Barramundi fournit également environ 4 pour cent de l'apport nécessaire en vitamine A d'un adulte