Effets anti-inflammatoires du curcuma

De la cuisine à l'armoire à pharmacie, le curcuma a un nombre impressionnant d'utilisations. Si vous suivez une médecine alternative, vous avez probablement entendu parler de ses vertus supposées dans le traitement de divers troubles, y compris les maladies respiratoires, de la peau, de l'estomac et du foie. Des siècles avant que la science contemporaine ne se penche sérieusement sur cette épice polyvalente, la médecine traditionnelle asiatique exploitait les propriétés anti-inflammatoires, antimicrobiennes et antioxydantes du curcuma. Maintenant, les études de recherche fournissent un certain soutien pour les allégations d'effets anti-inflammatoires du curcuma.

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Inflammation aiguë

Si vous avez déjà heurté un objet dur et vous êtes blessé, vous avez certainement ressenti les signes évidents d'inflammation aiguë: chaleur, douleur, rougeur et gonflement. L'inflammation aiguë est une réaction rapide que votre corps adopte pour fournir rapidement des cellules immunitaires à un site de blessure. Le déclencheur peut être une infection, des toxines microbiennes, un traumatisme, certains agents physiques ou chimiques, la mort de tissus, des corps étrangers ou des réactions immunitaires. Au cours d'une inflammation aiguë, le calibre et la structure de vos vaisseaux sanguins changent pour faciliter l'accumulation de globules blancs sur le site de la lésion. Ensuite, ces globules blancs, principalement les neutrophiles, aident à éliminer l'agent incriminé.

Inflammation chronique

Votre corps peut être dans un état où l'inflammation active, la destruction des tissus et les tentatives de réparation se produisent tous en même temps. C'est une caractéristique de l'inflammation chronique, qui peut durer des semaines ou des mois. D'autres caractéristiques comprennent la formation de vaisseaux sanguins et de tissu cicatriciel. En outre, les cellules immunitaires impliquées ici sont des macrophages, des lymphocytes et des cellules plasmatiques. Les déclencheurs possibles de l'inflammation chronique comprennent des infections persistantes, une exposition prolongée à des agents toxiques et des troubles auto-immunes. L'inflammation chronique est derrière les lésions tissulaires dans des troubles tels que la polyarthrite rhumatoïde, l'athérosclérose, la tuberculose et d'autres maladies pulmonaires chroniques.

Ingrédients actifs

Les principaux composants du curcuma sont la curcumine, les curcumoïdes et les huiles essentielles. Aussi appelé diferuloylmethane, la curcumine est l'ingrédient actif principal dans le curcuma. En tant que tel, il est responsable de la majeure partie des effets biologiques du curcuma, y ​​compris les anti-inflammatoires. Ajay Goel et ses collègues décrivent la curcumine comme un polyphénol chimiquement similaire aux curcumoïdes à pigments jaunes responsables de la couleur jaune du curcuma. Les principaux curcumoïdes sont la curcumine II, la curcumine III et la cyclocurcumine.

Effets

Les cytokines sont de petites protéines qui régulent la réponse inflammatoire de votre corps. Plus leur nombre est élevé, plus l'inflammation est forte. Dans leur tentative de tester les effets anti-inflammatoires de la curcumine chez les patients souffrant d'une infection de l'estomac, le scientifique Chuchart Koosirirat et ses collègues ont découvert que la curcumine n'abaisse pas de manière significative la production de cytokines inflammatoires.Pourtant, d'autres études rapportent que la curcumine a apporté un soulagement des symptômes chez les patients présentant différents troubles inflammatoires, y compris la polyarthrite rhumatoïde et la maladie inflammatoire de l'intestin. Un numéro de 2009 de la revue Toxicology présente des études en laboratoire montrant la capacité de la curcumine à inhiber l'inflammation ou à améliorer les symptômes.

Mécanisme d'action

La médecin Jennifer Jamison note que la curcumine combat l'inflammation en empêchant le fonctionnement des neutrophiles et en altérant la synthèse de divers eicosanoïdes, molécules de signalisation qui jouent un rôle dans le développement de la fièvre, de la douleur et de l'inflammation.. La curcumine inhibe particulièrement les leucotriènes, un type d'eicosanoïde impliqué dans le développement de l'athérosclérose et de l'asthme. En plus de confirmer l'activité de la curcumine contre les eicosanoïdes, Kavita Bishta et ses collègues ont également constaté que l'extrait de curcuma peut étouffer la réponse inflammatoire en bloquant la production de diverses cytokines et d'autres protéines du système immunitaire.

Dosage et toxicité

Jamison indique que le dosage de la curcumine dépend du trouble que vous devez traiter. D'une manière générale, elle dit que la dose d'entretien des adultes est d'environ 100 mg par jour, avec une augmentation de la dose dépendant de la maladie, jusqu'à 1, 500 mg. Cependant, un numéro de 2008 de la revue Biochemical Pharmacology rapporte l'utilisation sécuritaire de doses plus élevées de curcuma, en particulier chez les patients atteints de cancer. Les études animales et humaines montrent que le curcuma a un bon profil d'innocuité et ne montre pas de toxicité à des doses aussi élevées que 12 000 mg par jour.

Considérations

La littérature scientifique montre beaucoup de potentiel concernant les propriétés médicinales du curcuma, mais gardez à l'esprit que la plupart des études se penchent sur les effets des substances actives dans le curcuma, et non sur les épices crues. En outre, parce que de nombreuses études ont eu lieu dans les laboratoires, des études humaines supplémentaires peuvent être nécessaires pour obtenir des résultats concluants. Enfin, les preuves contradictoires provenant de divers rapports suggèrent que les effets anti-inflammatoires du curcuma peuvent varier en fonction de la façon dont vous l'utilisez, et la cause de l'inflammation.