Pourquoi avons-nous besoin de sucre dans notre sang?

Que vous soyez un Athlète de fauteuil ou quelqu'un qui aime jouer au football avec les enfants, votre corps dépend de l'abondance de calories pour alimenter votre corps. Et tandis que la plupart des gens sont familiers avec une alimentation équilibrée qui comprend des glucides, des lipides et des protéines, beaucoup ont tendance à éviter les aliments riches en glucides. La vérité est que le sucre décomposé des hydrates de carbone est l'un des carburants les plus importants de votre corps. Il est facilement accessible par la plupart des organes et des tissus, disponible en grandes quantités et est le carburant préféré pour votre cerveau et vos muscles.

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Sources de glucose

À partir de glucides simples (monosaccharides) ou complexes (polysaccharides), le glucose (également appelé sucre sanguin) est dérivé de la nourriture que nous mangeons, puis quitte l'intestin grêle, où il pénètre dans le sang. Les glucides simples sont des aliments ayant des structures moléculaires basiques et se trouvent dans les fruits et les produits laitiers. Les glucides complexes sont moléculairement plus complexes et se retrouvent dans les aliments raffinés et transformés comme les pâtes, le pain blanc et les produits de boulangerie. Une différence majeure entre les deux types de glucides est la rapidité avec laquelle ils sont convertis en glucose et entrent dans la circulation sanguine. Parce que les glucides simples sont plus faciles à décomposer, ils pénètrent dans la circulation sanguine plus rapidement que les glucides complexes.

Glucides simples

Bien que les deux types de glucides soient finalement libérés dans la circulation sanguine, il existe des différences majeures entre les deux et la façon dont ils peuvent affecter votre santé. De nombreux types de glucides simples comme les bonbons, le fudge et les gâteaux pénètrent rapidement dans la circulation sanguine et provoquent une augmentation de la glycémie. D'autres, comme les baies, les pamplemousses, les pommes et les poires, sont de meilleures sources parce qu'elles prennent plus de temps à digérer, ce qui réduit le temps nécessaire pour que les niveaux de sucre dans le sang augmentent. Les taux élevés de sucre dans le sang sont particulièrement dangereux pour les diabétiques.

Glucides complexes

Les hydrates de carbone complexes sont structurellement différents, car ils sont constitués de chaînes de glucides qui prennent plus de temps à digérer. Ceux-ci se trouvent dans les légumes, les pains de grains entiers, le riz brun et la farine d'avoine qui ont des teneurs plus élevées en fibres. La combinaison de la structure et de la fibre ralentit le processus digestif et libère du glucose dans le sang à des taux plus lents que les simples glucides. Cela les rend meilleurs choix pour les diabétiques qui essaient de maintenir des niveaux de glycémie stables.

Glucose comme carburant

Le glucose libéré dans la circulation sanguine agit comme une source de carburant pour votre corps. Dans des circonstances normales, il est accessible, facile à traiter et à action rapide pour l'exercice des muscles. Le glucose circulant dans la circulation sanguine est également le carburant préféré du cerveau.À travers ses hauts et ses bas, le corps a des mécanismes finement réglés pour contrôler la quantité de glucose circulant dans le sang.

Surveillance de la glycémie

Bien qu'il soit important que le corps contienne assez de glucose pour alimenter le corps en besoins immédiats, il est également impératif de maintenir les niveaux de glucose à des niveaux sécuritaires et de stocker du carburant en cas de pénurie de glucose.. Pour les courses courtes ou les randonnées, il y a généralement suffisamment de glucose dans le sang pour répondre aux besoins des muscles en exercice, jusqu'à une ou deux heures. Rien de plus long que cela nécessite un réapprovisionnement constant grâce à des gels à action rapide, des boissons pour sportifs ou du carburant stocké. L'hormone principale qui régule l'absorption du glucose dans le sang est l'insuline. L'insuline est faite dans le pancréas et facilite l'absorption de glucose des muscles actifs. Si l'insuline est rare (comme le diabète de type I), les muscles peuvent mourir de faim en présence de taux de glucose adéquats. Les diabétiques de type II souffrent d'un problème différent: ils font beaucoup d'insuline, mais leurs muscles ne peuvent pas l'utiliser. Pour les diabétiques de type I et de type II, les résultats sont les mêmes: des niveaux anormalement élevés de glucose sanguin pendant que leurs tissus meurent de faim.

Tirer sur le glucose stocké

Dans des circonstances normales, le corps est capable de maintenir une plage de glycémie sûre, généralement de 70 à 110 mg / dl. Si le sang contient plus de glucose qu'il n'en a besoin, il sera stocké pour une utilisation future dans le foie et les muscles sous forme de glycogène. Si les niveaux de glucose dans le sang tombent en dessous d'une plage de sécurité (comme dans un exercice extrême comme le marathon), il faudra puiser dans le glycogène stocké en libérant deux hormones: l'adrénaline et le glucagon.

Symptômes d'hyperglycémie

Si vous venez de terminer une longue randonnée, un marathon, une randonnée à vélo ou une autre forme d'exercice intense, vous pourriez connaître une baisse temporaire de votre glycémie. Des niveaux de glucose inférieurs à 70 mg / dl sont appelés hypoglycémies et peuvent entraîner une faim extrême, une dépression, des maux de tête, une envie incontrôlable de sucreries, de nervosité et d'irritabilité, de somnolence, d'insomnie, d'anxiété ou de palpitations cardiaques. Les bonnes nouvelles sont que ces symptômes sont facilement rectifiés en mangeant quelque chose de sucré. Manger de 4 à 6 g d'un produit de glucose hautement concentré comme des bonbons durs ou des jus de fruits devrait vous permettre de retrouver vos forces en 20 à 30 minutes.

D'autre part, des symptômes tels qu'une miction fréquente, une vision floue, une pression artérielle élevée, une soif extrême, une sensation de faiblesse ou de fatigue, une bouche sèche, une perte de poids inexpliquée et une rétention hydrique peuvent être des signes d'hyperglycémie. L'hyperglycémie est une glycémie de 110 mg / dl ou plus et pourrait indiquer un pré-diabète. Si vous présentez l'un de ces symptômes, consultez immédiatement un médecin. Ils pourraient être des signes de complications beaucoup plus graves.