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La vitamine B5 est également connue sous le nom d'acide pantothénique. Sa fonction dans le corps est d'aider à convertir les aliments en glucose, qui est ensuite utilisé comme énergie, comme le font toutes les vitamines B. La vitamine B5 est soluble dans l'eau, ce qui signifie que tout excès n'est pas stocké dans le corps, mais excrété du corps par l'urine. Consommer de la vitamine B5 tous les jours est essentiel pour maintenir des niveaux adéquats, nécessaires pour les fonctions du corps. Il existe plusieurs sources alimentaires de vitamine B5, d'où son nom d'acide pantothénique, parce que "panto" est grec pour "partout".
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Légumes
Les champignons Crimini sont l'une des meilleures sources de vitamine B5, avec 5 oz. de champignons crus contenant 2. 13 mg. L'apport nutritionnel de référence (DRI) pour l'acide pantothénique est de 5 mg par jour pour les 14 ans et plus. Les femmes enceintes ou qui allaitent devraient avoir entre 6 et 7 mg par jour. D'autres excellentes sources végétales de vitamine B5 sont le chou-fleur, le brocoli, le maïs jaune et les légumes-feuilles tels que le collard, le navet et la bette à carde et les tomates. Les légumineuses et les légumes tels que les haricots, les pois cassés et les patates douces sont de bonnes sources de vitamine B5.
Fruit
Peu de fruits constituent une bonne source de vitamine B5, bien que les fraises et les pamplemousses soient deux options. Une tasse de fraises fraîches contient 0. 49 mg de vitamine B5, tandis que la moitié d'un pamplemousse contient 0. 35 mg.
Noix et graines
Les graines de tournesol et les noix mélangées sont de bonnes collations pour consommer de la vitamine B5, les graines de tournesol arrivant en premier. Une portion de 1/4 tasse de graines de tournesol contient 2. 43 mg de B5, alors qu'il faut 1 tasse entière de noix mélangées pour obtenir 1. 7 mg.
Le germe de blé et la levure de bière contiennent également de l'acide pantothénique.
Viande et produits laitiers
Le bœuf, la dinde, le homard, le saumon, le canard et le poulet sont de bonnes sources de vitamine B5. Les viandes d'organes de boeuf sont particulièrement bonnes. Le foie de veau contient 2. 59 mg dans une portion de 4 oz. Les produits laitiers contenant du B5 comprennent des œufs, du lait et du yogourt faible en gras.
