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Le régime Step 1 est un ensemble de lignes directrices que l'American Heart Association une fois recommandé d'aider la plupart des gens à réduire leur risque de maladie cardiovasculaire. Le régime de l'étape 2 a fourni des lignes directrices pour les personnes à risque élevé, comme celles qui souffrent de troubles lipidiques, de diabète ou de maladies cardiaques préexistantes. L'AHA n'utilise plus les lignes directrices de l'étape 1 ou de l'étape 2 et, en 2000, a publié un ensemble de nouvelles lignes directrices.
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Un pas vers la santé cardiovasculaire
Le régime Step 1 recommandait que vous ne consommiez pas plus de 30% du total des calories provenant des graisses. Il a également conseillé que pas plus d'un tiers de ces calories de graisse devrait provenir des graisses saturées telles que celles trouvées dans le beurre, la viande rouge et le fromage. Le plan a également recommandé que vous ne devriez pas manger plus de 300 milligrammes de cholestérol par jour, indépendamment de la consommation de calories. La quantité totale de protéines est limitée à 6 onces par jour, en mettant l'accent sur la consommation d'aliments maigres tels que les blancs d'œufs et les fruits de mer. Les recommandations les plus récentes comprennent les mêmes recommandations concernant les graisses et le cholestérol, mais aussi la consommation de fruits, de légumes et de grains entiers, l'exercice régulier et le maintien d'un poids santé.
