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Le lait contient plusieurs vitamines et minéraux essentiels à la santé. Le Département de l'agriculture des États-Unis (USDA) déclare que ceux qui consomment du lait et des produits laitiers ont un risque réduit de masse osseuse inférieure tout au long de la vie. Avec le calcium, qui est responsable des bienfaits de la masse osseuse, il existe d'autres vitamines et minéraux qui profitent à l'organisme.
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Calcium, Potassium et Minéraux
Le calcium garde les os forts et aide à prévenir l'ostéoporose (perte osseuse), ce qui est particulièrement important pour les femmes qui atteignent la ménopause. Selon l'Office of Dietary Supplements du National Institutes of Health, un apport accru en calcium peut également abaisser la pression artérielle, et il existe un lien possible entre l'apport en calcium et la prévention du cancer de la prostate. Selon Nutrition Data, un site Web qui fournit des informations nutritionnelles de l'USDA, 1 tasse de lait à 2 pour cent contient 286 mg de calcium, soit 29 pour cent de la valeur quotidienne recommandée (DV).
Que 1 tasse de lait contient également 366 mg de potassium, soit 10 pour cent de la DV. Le potassium est un minéral qui aide également à réguler la pression sanguine et la fonction cardiaque, et peut aider à l'absorption du calcium. Le magnésium est un autre minéral qui doit être présent pour l'absorption du calcium, et 1 tasse de lait contient 26. 8 mg, soit 7 pour cent de la DV. D'autres minéraux dans le lait sont le phosphore, le sodium, le fer, le cuivre, le zinc, le fluorure et le sélénium.
Vitamines
Le lait est également chargé de vitamines nécessaires à l'organisme. Les vitamines B sont disponibles dans le lait, avec de la riboflavine à. 5 mg par portion de 1 tasse, soit 27 pour cent de la DV. D'autres vitamines B comprennent la thiamine, la niacine, B6, l'acide folique, B12, l'acide pantothénique et la choline. Selon un rapport publié par le "Journal of Biological Chemistry", toutes les vitamines B sont nécessaires pour le bon métabolisme des aliments. Il ya aussi des traces de vitamines C et A, et la plupart du lait est également enrichi en vitamine D. L'USDA signale que la vitamine D est nécessaire pour réguler les niveaux de phosphore et de calcium dans le corps, qui sont également dans le lait. Il est également nécessaire pour la bonne absorption du calcium.
Protéines, glucides et lipides
Le lait est également une excellente source de protéines. Une tasse fournit 8. 1 g, ce qui est de 16 pour cent de la DV. Avec les protéines, le lait fournit des hydrates de carbone pour l'énergie, mais il peut être apprécié par ceux qui suivent un régime faible en glucides, car il n'y a que 12 g de glucides dans une portion de 1 tasse. Le seul ingrédient dans le lait que la plupart ne veulent pas reconnaître est gros. La graisse est nécessaire en petites quantités dans le corps pour le bon fonctionnement des cellules, mais en même temps il peut abaisser les niveaux de cholestérol LDL (mauvais).Pour cette raison, l'USDA recommande de consommer du lait moins gras. Le choix de produits laitiers à 2% de matières grasses, ou moins, réduira considérablement l'apport en matières grasses du lait. La quantité de graisse dans le lait, dépendra du pourcentage que vous choisissez de consommer.
