Table des matières:
- Vidéo du jour
- Fonction biliaire
- Synthèse biliaire
- Acides biliaires conjugués
- Autres composants de la bile
- Sels de bile
Les sels biliaires sont un composant de la bile, un liquide sécrété par la vésicule biliaire lors de la digestion des lipides. La présence de sels biliaires donne à la bile la capacité d'émulsionner ou de mélanger les lipides dans l'environnement aqueux de l'intestin.
Vidéo du jour
Fonction biliaire
La bile est nécessaire pour une digestion efficace des lipides. Selon "Advanced Nutrition and Human Metabolism", au cours d'un repas, la bile est sécrétée par la vésicule biliaire dans l'intestin grêle. Dans l'intestin grêle, la bile aide à décomposer les graisses alimentaires en particules plus petites, un processus appelé émulsification. Les graisses émulsifiées peuvent être plus facilement exploitées par les enzymes digestives. Sans bile, la digestion et l'absorption des graisses sont incomplètes.
Synthèse biliaire
Selon "Advanced Nutrition and Human Metabolism", la bile est dérivée de la modification chimique du cholestérol. Cette modification du cholestérol se produit dans le foie et crée des acides biliaires. Les deux principaux acides biliaires sont le chénodésoxycholate et le cholate.
Acides biliaires conjugués
Les acides biliaires sont encore modifiés dans le foie. Selon la «Biochimie: une approche orientée sur les cas», pour améliorer la capacité à émulsifier les graisses, les acides aminés taurine et glycine sont liés aux acides biliaires. Ceci génère les acides biliaires conjugués, l'acide taurocholique, l'acide taurochenodésoxycholique, l'acide glycocholique et l'acide glycochenodésoxycholique.
Autres composants de la bile
Selon la «Biochimie: une approche orientée sur les cas», la bile contient plusieurs composants en plus des acides biliaires. L'eau, les électrolytes, le cholestérol, les phospholipides et les sels biliaires sont tous nécessaires pour donner sa fonction.
Sels de bile
En chimie, un sel est produit lorsqu'un acide est neutralisé par une base. Selon "Advanced Nutrition and Human Metabolism," les groupes acides sur les acides biliaires conjugués sont souvent convertis en sels. Les sels biliaires sont une composante principale de la bile. Le sodium est le plus souvent utilisé pour produire des sels biliaires. Le glycocholate de sodium et le taurocholate de sodium sont des exemples de sels biliaires. Les sels biliaires de potassium et de calcium sont également courants.
