Les fruits peuvent non seulement profiter à votre santé Lorsqu'ils sont consommés entiers, certains fruits peuvent produire des enzymes bénéfiques qui peuvent être extraites et utilisées à d'autres fins. Les chirurgiens et les professionnels de la santé utilisent diverses enzymes, extraites des fruits pour traiter les patients pour diverses raisons. La papaïne et la bromélaïne sont des enzymes couramment présentes dans les fruits qui sont censés avoir de grands avantages pour la santé.
Vidéo du jour
Papain
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Bromelain
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jus d'ananas frais Crédit photo: HandmadePictures / iStock / Getty Images
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Comme la papaïne, la bromélaïne est également une enzyme digérant les protéines qui a divers avantages. L'enzyme se trouve dans les ananas et selon l'Université du Maryland Medical Center, "est particulièrement efficace dans la réduction de l'inflammation associée à une infection et des blessures." L'enzyme est dérivée du jus et de la tige du fruit, ce qui facilite son extraction.
Historique
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Le Centre médical de l'Université du Maryland déclare que la bromélaïne a été extraite de l'usine d'ananas à la fin des années 1800. Peu de temps après, la Commission E allemande a approuvé l'application de l'enzyme pour traiter principalement les patients en chirurgie des sinus qui ont développé une inflammation et un gonflement. Aujourd'hui, des résultats mitigés sont trouvés dans les études qui déterminent si la bromélaïne est efficace pour réduire le gonflement, les ecchymoses et le temps de guérison.
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