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On estime que 50 millions d'Américains souffrent un son chronique ou récurrent, rugissant, sifflant, sifflant, retentissant ou hurlant dans leurs oreilles, selon How Stuff Works. Cette condition, appelée acouphène, se produit souvent parce que les cellules ciliées minuscules dans l'oreille interne qui conduisent le son sont endommagées, produisant une stimulation constante des nerfs auditifs. Un large éventail de causes peuvent contribuer à cette situation, y compris l'exposition au bruit, le vieillissement, les médicaments, la perte d'audition, les allergies et le stress. Plusieurs aliments ou additifs alimentaires peuvent déclencher ou exacerber les bourdonnements dans l'oreille.
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Sel
Selon l'American Tinnitus Association, de nombreuses personnes souffrant d'acouphènes signalent des symptômes plus graves après avoir mangé de la nourriture salée. Le sel limite les vaisseaux sanguins, augmentant la pression artérielle dans les principales artères tout en réduisant le flux sanguin dans les yeux, les oreilles et le cerveau. Snack, aliments rapides et transformés ont tendance à contenir de grandes quantités de sel.
Salicylates
Les salicylates sont des produits chimiques naturels qui protègent les plantes contre les bactéries, les parasites et les maladies. Les personnes ayant une sensibilité au salicylate peuvent avoir des réactions indésirables à l'accumulation de salicylates dans leur corps. Les personnes souffrant d'acouphènes peuvent éprouver une aggravation de leurs symptômes lorsqu'ils sont exposés aux salicylates, selon le Journal of Neurosciences. Les aliments qui contiennent des salicylates comprennent des fruits tels que les fruits secs, les mûres, les bleuets, le mûre de Boysen, les oranges, les ananas, les raisins secs, les framboises, les fraises et les mandarines. Les légumes avec des salicylates comprennent les poivrons, les tomates et les olives vertes en conserve. D'autres aliments avec des salicylates comprennent les amandes, les arachides avec les peaux, l'huile de coco, l'huile d'olive, les viandes froides transformées, le sirop de maïs, le miel, les confitures et la menthe poivrée.
Boissons
Pour diverses raisons, plusieurs boissons peuvent déclencher ou aggraver les symptômes d'acouphènes. Le vin rouge, les spiritueux à base de céréales comme le rhum et la bière, le cidre, le sherry et le brandy contiennent tous des niveaux élevés ou très élevés de salicylates. Les boissons qui contiennent de la caféine comme le café, le thé, le chocolat chaud et les boissons énergisantes exacerbent également les acouphènes, selon l'American Tinnitus Association. La caféine peut exacerber certaines personnes en augmentant la tension artérielle et en stimulant l'activité des cellules nerveuses.
Additifs alimentaires et exhausteurs de goût
Selon l'American Tinnitus Association, l'édulcorant artificiel, l'aspartame, pourrait aggraver les symptômes de l'acouphène chez les personnes sensibles à cet additif. Le glutamate monosodique peut causer des réactions indésirables, notamment des migraines et l'exacerbation des symptômes de l'acouphène, chez les personnes qui en sont sensibles.
Sucre
Une partie importante des personnes souffrant d'acouphènes ont un problème de métabolisme du sucre appelé hyperinsulinémie, selon les National Institutes of Health.L'hyperinsulinémie survient lorsque le corps développe une insensibilité à l'insuline et ne parvient donc pas à décomposer le sucre et à le livrer aux cellules. Cet excès de glucose dans la circulation sanguine provoque le pancréas à libérer plus d'insuline. Les personnes souffrant d'acouphènes qui maintiennent un régime diabétique peuvent éprouver une amélioration de leurs symptômes d'acouphène.
Graisses
Bien que les graisses n'entraînent pas nécessairement une exacerbation immédiate des symptômes de l'acouphène, les aliments riches en graisses saturées et en acides gras trans contribuent à une mauvaise circulation sanguine et réduisent le flux sanguin. Un régime riche en ces graisses malsaines augmente le mauvais cholestérol et diminue le bon cholestérol, affectant la santé cardiaque à long terme et augmentant potentiellement la sévérité de la sonnerie dans les oreilles. Les aliments riches en gras trans et saturés comprennent les aliments frits, le lait entier, le beurre, le shortening, la crème glacée, les viandes grasses comme le porc et le bœuf, la peau et la graisse de poulet, les grignotines et les bonbons.
