Quels sont les avantages de l'huile d'arachide?

Les arachides, plus communément appelées cacahuètes, sont des légumineuses qui peuvent être transformées en huile. L'huile d'arachide est obtenue en pressant les arachides récoltées, qui sont riches en graisses contenant de 40 à 50% de matières grasses. Comme les autres huiles végétales, l'huile d'arachide ne contient pas de cholestérol.

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Riche en graisses insaturées

Une portion de 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide contient 13,5 grammes de matières grasses totales, dont la majorité sont des graisses insaturées. L'American Heart Association recommande d'obtenir la majorité de votre graisse à partir de graisses insaturées. Remplacer les gras saturés et trans avec des graisses insaturées peut réduire votre risque de maladie cardiaque; les gras monoinsaturés aident à abaisser les taux de mauvais cholestérol. L'huile d'arachide contient 6. 2 grammes de graisses monoinsaturées par cuillère à soupe, 46 pour cent de la teneur totale en matières grasses, et 4. 3 grammes de graisses polyinsaturées, 32 pour cent de la teneur totale en matières grasses.

Pas de cholestérol

Votre corps produit naturellement autant de cholestérol que vous en avez besoin, donc le cholestérol alimentaire n'est pas nécessaire, et l'huile d'arachide ne fournit pas de cholestérol. Une alimentation riche en cholestérol peut augmenter la quantité de plaque qui s'accumule dans vos artères, augmentant ainsi vos chances de développer une athérosclérose, communément appelée artère durcie.

Teneur naturelle en antioxydants

L'huile d'arachide est une source naturelle de composés phytochimiques, des antioxydants qui protègent votre corps des dommages causés par les toxines et les radicaux libres. Un numéro de 2014 de «Revues Critiques en Science Alimentaire et Nutrition» a inclus une revue qui a trouvé que l'huile d'arachide, en raison de son contenu antioxydant élevé, réduit l'inflammation chez ceux qui l'incluaient régulièrement dans leur régime alimentaire. E, un antioxydant naturel.

Cuisson à l'huile d'arachide

L'huile d'arachide a un léger goût de noisette et une richesse naturelle qui ajoute de la profondeur à de nombreux plats cuisinés. la plupart des plats où le goût de noisette est soit masqué soit bien accueilli - comme dans les plats épicés ou les pommes frites L'huile d'arachide est bien adaptée aux méthodes de cuisson à haute température et est communément utilisée pour les sautés. L'huile d'arachide gourmet est plus aromatique que l'huile d'arachide raffinée Si vous souffrez d'allergie à l'arachide, évitez l'huile d'arachide.