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Parce qu'un régime végétarien devrait consister en beaucoup de légumes frais, cuisiner pour un peut souvent vous obliger à utiliser des produits avant qu'ils ne se détériorent. manque de motivation ou de temps pour préparer un grand repas. Il existe des solutions simples pour cuisiner soi-même des repas végétariens qui vous feront manger des plats délicieux tous les jours, sans faire de gros repas tous les jours ou gaspiller des légumes inutilisés.
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Végétarien 101
Tout le monde a des goûts différents en matière de repas, et les végétariens ne font pas exception. La cuisine végétarienne peut être pour tous les goûts, des plats riches en protéines à base de haricots aux classiques comme les pâtes avec sauce. Vous voulez vous assurer que vous mangez un repas équilibré plein de protéines, de vitamines et de nutriments. Le ministère de l'Agriculture des États-Unis recommande les œufs, les haricots, les noix, les beurres de noix, les pois et les produits de soja comme le tofu pour remplir la partie protéinée de votre régime alimentaire. Pour les légumes, le vieil adage qui dit le plus de couleur le mieux sonne encore vrai.
Cuisiner contre emporter
Manger sur le pouce peut souvent mener à des choix de repas malsains. La nourriture souvent bon marché et facile est chargée des hydrates de carbone ou de la graisse. Pour les végétariens, les options à emporter peuvent être encore plus limitées. Le meilleur moyen d'assurer un repas végétarien sain pendant vos journées de travail, ou à tout moment, est de cuisiner vos propres repas. Mais cela ne doit pas être aussi long que vous pourriez le penser.
L'horaire
Lorsque vous cuisinez pour une personne, le mieux est de fixer un horaire. Planifiez quel genre de repas vous voulez manger cette semaine-peut-être trois à quatre plats-et achetez les épiceries appropriées. Choisissez un ou deux jours de la semaine lorsque vous avez le temps de préparer vos repas et prenez le temps de préparer ces repas végétariens bien équilibrés. Les chances sont si vous faites cuire une lasagne végétarienne entière, vous n'allez pas tout manger en une seule séance. Geler certaines portions et profiter à nouveau un autre jour de la semaine.
Congelez les portions des autres plats que vous cuisinez; De cette façon, vous n'aurez pas à sacrifier la qualité si vous n'avez pas le temps de préparer un repas complet et sain. Il suffit de sortir un plat du congélateur et de le réchauffer. Cela vous permet également d'utiliser les produits avant qu'ils ne deviennent mauvais, ce qui peut être un défi lorsque vous cuisinez pour un. Les exemples de repas qui peuvent être congelés sont les pâtes, la soupe, les sautés, les hamburgers végétariens et le piment végétarien.
L'article en ligne de la Mayo Clinic, «Repas sains: cuisiner pour 1 ou 2», donne des conseils utiles tels que l'achat d'aliments congelés en vrac et la préparation de plats uniques contenant des aliments de plusieurs groupes alimentaires.
Aliments frais
Bien sûr, vous ne voulez pas toujours manger à l'extérieur du congélateur.Les salades sont le moyen idéal d'infuser des nutriments frais et faciles dans votre repas. Les laitues pré-rincées et emballées résistent souvent bien au réfrigérateur, ce qui est bon pour les mangeurs en solo, et il suffit de préparer quelques légumes tels que des oignons, des tomates ou des champignons.
Épicerie
Mis à part les articles que vous achetez pour vos repas planifiés, achetez de petites portions de légumes bon marché à garder sous la main. Il est toujours bon d'avoir quelques légumes de base qui peuvent facilement être jetés avec des salades, grillés pour sautés ou mélangés dans une omelette. Les fruits bon marché, comme les bananes et les pommes, ainsi que les noix et les mélanges montagnards, peuvent également être conservés à portée de main. Lorsque vous en achetez un, l'action la plus économique consiste à acheter des articles qui durent un peu plus longtemps.
