Diète liquide épaissie

Si vous avez des difficultés à mastiquer ou à avaler, vous aurez peut-être besoin d'un régime liquide plus épais. Votre médecin peut vous suggérer d'être évalué par un orthophoniste avant de changer la consistance de vos liquides, selon les National Institutes on Deafness et autres troubles de la communication. Difficulté à mâcher ou à avaler est connu comme la dysphagie.

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Dysphagie

La dysphagie se produit lorsqu'il y a un problème avec le processus de déglutition, comme un affaiblissement du muscle de la langue ou l'incapacité de stimuler le réflexe de déglutition. Les AVC et les maladies du système nerveux, telles que la paralysie cérébrale, sont les causes les plus fréquentes de dysphagie. Si vous souffrez de dysphagie, vous êtes à risque de pneumonie par aspiration et de malnutrition, selon l'Institut national de la surdité et d'autres troubles de la communication. Les régimes modifiés, comme les liquides épaissis, minimisent votre risque.

Niveaux d'épaisseur

Il existe quatre niveaux d'épaisseur de liquide, selon le Ohio State University Medical Center. Les liquides minces comprennent l'eau, le soda, le jus et le bouillon. Les liquides épais de nectar incluent le nectar de fruit, le sirop d'érable, le lait de poule, Ensure, le jus de tomate et les soupes de crème. Les liquides épais au miel comprennent le miel et les liquides épaissis à la consistance du miel. Une cuillère de liquide épais est un pudding. L'orthophoniste et le médecin déterminent le liquide épaissi dont vous avez besoin.

Liquides d'épaississement

Certains liquides, tels que le lait de poule, sont naturellement épaissis jusqu'à la consistance appropriée. D'autres liquides ont besoin d'un épaississant pour atteindre la bonne consistance. Il existe deux types d'épaississants, des épaississants d'amidon et des épaississants à base de gel, selon le Ohio State University Medical Center. Les épaississants d'amidon se présentent sous forme de poudre. Les épaississants d'amidon fonctionnent mieux en limitant la quantité de liquide à 4 onces, explique le Centre médical OSU. Les épaississants à base de gel sont plus coûteux que les épaississants d'amidon, mais ils fonctionnent plus rapidement et de manière plus constante. Les épaississants peuvent être trouvés sur le comptoir dans la plupart des pharmacies. Il est important de suivre attentivement les instructions sur l'emballage lors du mélange des liquides à la bonne consistance.

Adéquation de l'alimentation

Les régimes liquides épaissis fournissent une nutrition adéquate. Cependant, lorsque vous souffrez de dysphagie, vous pourriez avoir de la difficulté à absorber assez de nutriments pour répondre à vos besoins. Vous avez besoin de 6 à 8 tasses de liquide par jour, selon Jackson / Siegelbaum Gastroenterology. Prendre moins de 4 tasses peut nécessiter une intervention médicale. Si vous êtes incapable de manger suffisamment de calories et de protéines, vous pouvez ajouter des boosters de calories et de protéines, tels que de la poudre de lait séchée et de la nourriture pour bébé tendue, pour augmenter la densité calorique de vos aliments.

Considérations

Si vous avez de la difficulté à avaler et que vous avez besoin de liquides épaissis, il existe des directives concernant la déglutition en toute sécurité.Tout d'abord, il est important de manger tous les repas dans une position verticale; Cela permettra de s'assurer que la nourriture va dans l'estomac et non dans les poumons, selon Jackson / Siegelbaum. Prenez de petites bouchées et mangez lentement. Essayez de manger dans un environnement détendu et ne parlez pas lorsque vous avez de la nourriture dans votre bouche. Après chaque repas, essayez de rester dans votre position verticale pendant au moins 30 minutes.