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Le cholestérol est un type de graisse présent dans les aliments. le «mauvais» cholestérol qui peut s'accumuler dans les artères et entraîner des maladies cardiaques et d'autres maladies. Le cholestérol à lipoprotéines de haute densité (HDL) est bénéfique, car il peut aider à éliminer les graisses nocives de la circulation sanguine. Selon la clinique Mayo, les noix sont une collation savoureuse et saine riche en gras monoinsaturés et polyinsaturés, qui peuvent réduire le cholestérol LDL et augmenter le cholestérol HDL. La clinique Mayo recommande de manger environ une poignée de noix trois à quatre fois par semaine.
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Noix
En plus d'être une source de gras monoinsaturés, la noix est une source riche en antioxydants et en acides gras oméga-3, rapporte The World's Healthiest Foods. Les noix contiennent de la l-arginine, un acide aminé qui est lié à une hypertension réduite, car il permet aux cellules sanguines de se détendre et de rester lisse. Puisque toutes les noix sont riches en graisses, manger trop peut vous faire prendre du poids. La clinique Mayo conseille de remplacer le fromage ou les croûtons par des noix comme garniture de salade. Les noix finement hachées peuvent également remplacer la farine ou la fécule de maïs comme épaississant pour les sauces.
Noix de cajou
Les noix de cajou contiennent significativement moins de graisses que les autres noix, et la majorité des graisses est composée de graisses monoinsaturées. En particulier, les noix de cajou sont une source riche en acide oléique, la même matière grasse trouvée dans l'huile d'olive qui est liée à la réduction des maladies cardiaques et des niveaux de triglycérides. Selon l'école de santé publique de Harvard, les graisses insaturées aident à réduire l'inflammation et à maintenir la stabilité des rythmes cardiaques. La teneur élevée en antioxydants dans les noix de cajou aide également à protéger votre cœur contre les maladies. Les noix de cajou peuvent être moulues en pâte pour une savoureuse tartinade, et elles complètent également les plats de légumes et les plats sautés.
Amandes
Contrairement aux noix et noix de cajou, les amandes sont en fait la graine de la plante, plutôt que le fruit. Les amandes sont riches en acides gras mono-insaturés tels que l'acide oléique et, avec les noix et l'huile d'olive, elles peuvent être un élément important des régimes sains pour le cœur tels que le régime méditerranéen. Pour protéger votre cœur et garder votre poids, la clinique Mayo recommande de remplacer les graisses animales par des graisses végétales présentes dans les noix et les huiles végétales.
Graines de citrouille
La saveur de noisette des graines de citrouille est savoureuse et nutritive. Bien que pauvres en calories, ils constituent une riche source de zinc et de manganèse - des micronutriments essentiels difficiles à obtenir avec d'autres aliments. Selon les aliments les plus sains du monde, les graines de citrouille contiennent des phytostérols, un composé semblable au cholestérol qui peut aider à augmenter le ratio de LDL et HDL en abaissant le cholestérol LDL. Les graines de citrouille sont également une source saine de fibres et sont un ajout savoureux aux salades, aux pâtes et aux plats de viande.
