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Les aliments génétiquement modifiés sont à la fois prometteurs pour maximiser le potentiel alimentaire et la valeur nutritive et suscitent la controverse sur les risques potentiels pour la santé humaine et l'environnement. La modification génétique implique la technologie de l'ADN utilisée pour modifier la composition génétique d'une plante ou d'un animal. Alors que de nombreux aliments ont été génétiquement modifiés, les principales cultures d'OGM aux États-Unis sont le maïs, la graine de coton, le canola et le soja.
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Il peut en résulter des graines de soja résistantes aux insectes, du maïs ou des bananes qui produisent des vaccins contre les maladies infectieuses. Ces articles sont appelés organismes génétiquement modifiés, ou OGM. Les aliments, les aliments pour animaux, les vaccins, les médicaments et les fibres font partie des produits génétiquement modifiés. Si vous vous méfiez des OGM, plusieurs organisations proposent des listes de courses pour vous aider à choisir les aliments qui ne sont pas modifiés.
Choisissez organique
Lorsque vous achetez du pain, des pâtisseries, des pâtisseries comme de la farine, des pâtisseries, des céréales, des macaronis au fromage, des barres de céréales, des aliments pour bébés, des préparations pour nourrissons, des collations comme le maïs ou des croustilles. le lait de soja, les boissons comme le café et le jus, les collations pré-faites, les plats préparés tels que les enchiladas, les bonbons et le chocolat, choisissez des produits certifiés biologiques pour vous assurer d'acheter un aliment sans OGM. Selon le Guide des achats sans OGM publié par le Centre for Food Safety et l'Institute for Responsible Technology, les produits certifiés biologiques ne sont pas autorisés à utiliser des ingrédients OGM, qui font campagne pour les aliments sans OGM aux États-Unis. Vous pouvez choisir des aliments étiquetés «biologique», «100% biologique» ou «fait avec des ingrédients biologiques. "Alors que ce dernier exige que seulement 70 pour cent des ingrédients soient biologiques, tous les ingrédients doivent être sans OGM, les notes d'orientation. Avec les aliments non biologiques, choisissez des produits avec un étiquetage indiquant que le produit est non-OGM. Les étiquettes indiquent soit «Sans OGM», «Fabriqué sans ingrédients génétiquement modifiés» ou «Projet sans OGM vérifié». "Les produits portant ces étiquettes doivent faire l'objet d'une vérification indépendante par un tiers pour porter ces étiquettes.
Produire
Optez pour des fruits et légumes frais. Peu de produits vendus aux États-Unis sont génétiquement modifiés, y compris les pastèques sans pépins. Cependant, la papaye d'Hawaï peut être modifiée. De petites quantités de maïs sucré, de courge jaune et de courgette peuvent également être modifiées, selon l'Institute for Responsible Technology.
Viande
Choisissez de la viande 100% nourrie à l'herbe et du poisson élevé à la ferme. Vous pouvez également choisir des viandes étiquetées comme «biologiques»."Bien que les poissons, les volailles et le bétail génétiquement modifiés n'aient pas été approuvés pour la consommation humaine en 2010, les aliments consommés par de tels animaux le sont souvent. Recherchez également des œufs et des produits laitiers biologiques.
Restaurant Nourriture
Lorsque vous mangez à l'extérieur, cherchez des restaurants qui cuisinent vos aliments à partir de zéro au lieu d'utiliser des mélanges préparés et des sauces susceptibles d'avoir des ingrédients génétiquement modifiés. Les ingrédients à haut risque comprennent les tortillas, les croustilles de maïs, la sauce soja, le tofu et le maïs sucré, selon l'Institute for Responsible Technology.
