Liste des aliments autorisés par le Dr. Budwig Diet

En 1951, la biochimiste allemande Johanna Budwig élabora un plan d'alimentation basé sur ses recherches sur les graisses et les huiles et a affirmé que son plan pourrait traiter avec succès différents types de cancer, ainsi que les maladies cardiaques. Selon Natural News, le travail du Dr Budwig avec des patients cancéreux en phase terminale et sa connaissance du contenu et de la fonction des graisses dans le corps l'ont amenée à croire que le traitement du cancer dépendait de l'augmentation des taux sanguins de phosphatides et de lipoprotéines. Ceux-ci à leur tour augmenteraient les niveaux d'oxygène dans les cellules et empêcheraient les cellules cancéreuses - qui préfèrent un environnement désoxygéné - de croître. Son régime, le régime de Budwig, contient des éléments alimentaires qu'elle croyait pouvoir faire cela. Rappelez-vous, cependant, que le régime Budweig n'a pas été cliniquement approuvé comme un traitement contre le cancer connu.

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Huile de graines de lin

Dr. Les recherches de Budwig l'ont amenée à la conclusion que, puisque l'huile de lin contient de telles quantités d'acides gras linoléiques et linoléniques - deux acides gras qui permettent aux cellules de ré-oxygéner - elle devrait être consommée quotidiennement pour créer une atmosphère riche en oxygène entraverait la croissance des cellules cancéreuses. D'autres huiles peuvent être utilisées tant qu'elles sont des huiles pressées à froid et non raffinées; certaines de ces alternatives comprennent l'huile de tournesol, l'huile de noix et l'huile de soja.

Cottage Cheese

Cependant, pour que l'huile de lin fonctionne correctement, le Dr Budwig croyait qu'il devait être associé à une protéine qui contenait une forte teneur en acide sulfurique. Les protéines de ce type, en particulier les protéines présentes dans le fromage cottage, se lient à l'huile de lin et rendent les acides gras hydrosolubles. Advanced Scientific Health signale que le Dr Budwig a utilisé du fromage blanc dans sa recherche originale, mais que le fromage cottage à faible teneur en matières grasses est un substitut facilement disponible préconisé par le Dr Budwig.

Boissons

Même si manger du fromage cottage mélangé à de l'huile de lin était la pièce maîtresse des recommandations diététistes du Dr Budwig, elle a aussi précisé d'autres aliments qu'elle considérait comme sains à consommer. Sur le régime Budwig, les jus de fruits et de légumes fraîchement pressés sont autorisés - le jus de carotte est particulièrement souligné - ainsi que les thés tels que la menthe poivrée et le thé aux églantier. Une quantité quotidienne modérée de vin rouge est également autorisée.

Édulcorants et assaisonnements

Les seuls édulcorants autorisés dans le régime Budwig sont le miel et les jus de fruits fraîchement pressés, en particulier le jus de raisin. Ces édulcorants peuvent être ajoutés aux thés et au mélange de fromage cottage et d'huile de lin. Les assaisonnements naturels tels que le poivre de Cayenne, le poivron rouge, le cumin ou l'aneth sont également autorisés.

Aliments complets

Pour les repas quotidiens, le régime Budwig recommande d'utiliser les aliments biologiques les plus denses du point de vue nutritionnel: grains entiers, haricots, noix, graines et beaucoup de fruits et légumes frais crus et cuits.