Table des matières:
- Vidéo du jour
- Protéine de lactosérum
- Graine de Chanvre
- Protéine de chanvre
- Recommandations sur les protéines
Essentielles à vie, les protéines alimentaires peuvent provenir de différentes sources. La protéine de lactosérum est une source animale dérivée du lait, et la protéine de chanvre est une source végétale dérivée de la plante Cannabis sativa. Les deux fournissent tous les acides aminés essentiels, mais en quantités variables, et les deux peuvent être consommés pour répondre à vos besoins en protéines alimentaires. La protéine de lactosérum en poudre est disponible sous forme de protéine très concentrée, tandis que les produits protéiques de chanvre contiennent des protéines et des graisses et des fibres bénéfiques pour le cœur.
Vidéo du jour
Protéine de lactosérum
La protéine de lactosérum est dérivée du processus de production du fromage et généralement séchée sous forme de complément alimentaire. De nombreux produits à base de protéines de lactosérum sont concentrés en filtrant le lactose et les cendres, ce qui donne des produits qui contiennent souvent jusqu'à 80% de protéines. Le lactosérum contient principalement de l'alpha-lactalbumine et de la bêta-albumine et est particulièrement riche en acides aminés ramifiés. Les profils d'acides aminés des protéines de lactosérum et de chanvre diffèrent, mais tous deux contiennent tous les acides aminés essentiels. Selon le ministère de l'Agriculture des États-Unis, une cuillère de poudre de protéine de lactosérum contient 103 calories, 17 grammes de protéines et moins de 1 gramme de graisse. Once pour once, la protéine de lactosérum contient plus de protéine que le chanvre.
Graine de Chanvre
La protéine de chanvre est dérivée de la graine de chanvre. Il contient 30 pour cent de graisse et 25 pour cent de protéines, avec plus de 80 pour cent de l'huile composée d'acides gras polyinsaturés. Selon l'Association des industries du chanvre, les graines de chanvre sont riches en acides gras essentiels, en vitamines B et en fibres. Le chanvre contient deux acides gras essentiels, oméga-6 et oméga-3.
Protéine de chanvre
La protéine du chanvre provient principalement de l'édestine et de l'albumine, deux protéines facilement digestibles et riches en acides aminés essentiels à la croissance. Selon le journal "Euphytica", le chanvre contient 25 pour cent de protéines et comprend tous les acides aminés essentiels, avec des niveaux particulièrement élevés d'arginine. Le chanvre a un profil d'acides aminés similaire à celui de la protéine de soja et de la protéine de blanc d'oeuf et est donc considéré comme une protéine de haute qualité. Dans une mesure de protéine de chanvre, il y a 111 calories et 14 grammes de protéines. La protéine de chanvre a un nombre de calories équivalent à celui du lactosérum, mais elle contient environ 4 grammes de gras et moins de protéines.
Recommandations sur les protéines
La poudre de protéine de lactosérum et la poudre de protéine de chanvre sont efficaces pour répondre à vos besoins en protéines alimentaires. La protéine de lactosérum contient plus de protéines par scoop que le chanvre; cependant, le chanvre contient des graisses insaturées et des fibres bénéfiques pour le cœur, qui sont bénéfiques pour la prévention des maladies et la régulation des intestins. L'American Heart Association note que la plupart des adultes consomment plus de protéines que nécessaire, et l'association décourage les régimes riches en protéines.Les aliments dérivés de graines de chanvre peuvent contribuer à une alimentation saine, et l'USDA encourage les Américains à manger des aliments à base de plantes, car ils peuvent réduire le risque de nombreuses maladies.
