Santé Les avantages d'un régime végétarien

Les régimes végétariens, lorsqu'ils sont soigneusement planifiés, peuvent aider à réduire le risque de nombreuses maladies chroniques courantes tout en fournissant à votre corps tout ce dont vous avez besoin. des nutriments nécessaires pour que vous opériez avec une abondance d'énergie et de vitalité. Selon l'American Dietetic Association, les végétariens sont également moins à risque de devenir obèses, en raison de régimes avec des niveaux significativement plus faibles de graisses saturées et de cholestérol. Cependant, il est important de planifier votre régime végétarien de sorte que vous consommiez des niveaux suffisants de tous les nutriments nécessaires.

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Coeur en santé

La définition large d'un végétarien est une personne qui exclut la viande, la volaille et le poisson de son alimentation. Les végétariens totaux, également connus sous le nom de végétaliens, excluent également d'autres produits animaux, tels que le lait, les œufs et le fromage. C'est la position de l'ADA que les régimes végétariens peuvent être nutritionnellement adéquats et utiles dans la prévention des maladies chroniques, y compris les maladies coronariennes, le diabète de type 2 et l'hypertension. L'organisation note que les végétariens, en général, ont un mauvais cholestérol inférieur et une tension artérielle plus basse, ce qui réduit le risque de décès par maladie chronique. Selon une étude publiée en 2004 dans "Nutrition", c'est le meilleur statut antioxydant des végétariens à long terme, par rapport aux omnivores en bonne santé, qui diminue considérablement le risque de maladie coronarienne et améliore la santé globale.

Prévention du cancer

En plus des maladies cardiaques, les régimes végétariens peuvent aider à protéger contre le cancer, selon une étude publiée en 2013 dans «Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention». Les chercheurs ont examiné l'incidence globale du cancer chez 69 120 participants et ont découvert que les régimes végétaliens protègent contre les cancers spécifiques aux femmes et les cancers dans les deux sexes. Les lacto-ovo-végétariens, ou les végétariens qui consomment des œufs et des produits laitiers, se sont également avérés avoir une protection accrue contre les cancers gastro-intestinaux. Selon l'ADA, des apports plus élevés en fibres et phytochimiques et des apports plus faibles en graisses saturées et en cholestérol sont parmi les facteurs responsables de ces effets protecteurs du cancer.

Fibres, poids corporel et productivité

MedlinePlus note que les régimes végétariens sont généralement plus riches en fibres. Selon un article de 2009 publié dans «Nutrition Reviews», les personnes ayant des apports élevés en fibres alimentaires présentent un risque significativement diminué de maladies cardiaques, d'accidents vasculaires cérébraux, d'hypertension, de diabète, de troubles gastro-intestinaux et d'obésité. Un article de 2010 publié dans "The American Journal of Clinical Nutrition" a également constaté que les régimes végétariens sont associés à un indice de masse corporelle plus faible et une diminution des taux d'obésité chez les enfants. La nutrition obtenue grâce aux régimes végétariens a également été associée à une amélioration de la productivité et de la qualité de vie.Une étude publiée en 2010 dans «Annals of Nutrition and Metabolism» a montré qu'un programme de nutrition végétarien sur le lieu de travail améliorait la santé mentale, la vitalité et la fonction physique, comparativement à un groupe témoin.

Éviter les carences communes

L'une des clés du succès de la diète végétarienne consiste à planifier soigneusement vos repas afin d'éviter les carences potentielles courantes chez les végétariens. Selon l'Université Brown, les végétariens peuvent le plus facilement devenir déficients en protéines, calcium, fer, vitamine B-12 et vitamine D, en raison du fait que ces nutriments sont moins fréquents dans les régimes à base de plantes. Cependant, certains aliments végétariens sont enrichis de nutriments tels que le calcium et la vitamine B-12. Les compléments alimentaires peuvent également aider à combler ces lacunes nutritionnelles.