Si vous avez un taux élevé de cholestérol

Si vous avez un taux élevé de cholestérol, vous n'êtes pas seul. Soixante-et-onze millions de personnes aux États-Unis ont un taux de cholestérol élevé, selon les Centers for Disease Control and Prevention, et seulement un tiers de ceux qui ont un taux de cholestérol élevé ont le contrôle. Si vous avez du mal à contrôler votre taux de cholestérol, sachez que ne pas manger est un bon point de départ.

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Viandes riches en graisses

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Saucisses. Crédit photo: James Pauls / iStock / Getty Images

Lorsque vous voulez abaisser votre taux de cholestérol sanguin, vous devez limiter votre apport en graisses totales et en gras saturés, car les graisses totales et saturées sont connues pour élever le taux de cholestérol sanguin. Pour la santé cardiaque, limitez votre apport en matières grasses totales à 20 à 35% de calories et votre consommation de graisses saturées à moins de 7% de vos calories. En tant que source de gras et de graisses saturées, évitez les viandes riches en graisses lorsque vous essayez d'abaisser votre taux de cholestérol sanguin. Viandes riches en matières grasses à éviter comprennent les côtes, saucisse, bacon, salami, Bologne, hot-dogs et les abats comme le foie.

Aliments laitiers entiers

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Évitez les glaces. Crédit photo: Ingram Publishing / Ingram Publishing / Getty Images

La première source de graisses saturées dans le régime américain est le fromage ordinaire, selon la Harvard School of Public Health. Comme la viande, le fromage entier et les produits laitiers sont riches en graisses saturées et totales. Pour aider à améliorer votre taux de cholestérol, vous ne devriez pas manger du fromage entier ou du yogourt, ni boire du lait entier. Les autres produits laitiers riches en matières grasses que vous devriez éviter comprennent la crème glacée, le fromage à la crème, la crème épaisse, la moitié et la moitié, la crème sure et le beurre.

Jaunes d'oeufs

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Jaune d'oeuf. Bien que le cholestérol dans les aliments n'ait pas autant d'effet sur le cholestérol sanguin que les graisses saturées, vous devez quand même limiter votre consommation de cholestérol. Si vous avez déjà un taux élevé de cholestérol, limitez votre consommation de cholestérol alimentaire à moins de 200 milligrammes par jour, selon l'Université de l'Illinois Extension. Un gros jaune d'oeuf a 184 milligrammes de cholestérol, ce qui correspond à près de 100 pour cent de votre limite. Si vous aimez les oeufs, jetez les jaunes et mangez les blancs, qui sont sans cholestérol.

Aliments frits et produits de boulangerie

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Nourriture frite. Crédit photo: Fudio / iStock / Getty Images

La graisse saturée n'est pas la seule graisse que vous devez éviter lorsque vous avez un taux de cholestérol élevé; vous devez également éviter les gras trans. Ces types de graisses sont créés lorsque les fabricants transforment les huiles liquides en solides. Les gras trans augmentent le cholestérol LDL - le mauvais cholestérol - et le cholestérol HDL inférieur - le bon cholestérol.Les gras trans sont présents dans les aliments frits et les produits de boulangerie. Cela signifie que vous ne devriez pas manger de frites, de beignets, de pâtisseries, de croûte à tarte, de biscuits, de croûte à pizza et de biscuits de fabrication commerciale lorsque vous avez un taux élevé de cholestérol. Tout ce qui est fait avec de la margarine ou du shortening est également une source de gras trans et devrait être évité.