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L'amélioration des symptômes de l'autisme et d'autres troubles du développement par l'alimentation est une méthode populaire chez les parents. La recherche scientifique n'est pas concluante sur l'efficacité d'un régime tel que la FBCF, ou sans gluten / sans caséine. Cependant, un certain nombre de parents ont déclaré que le régime de la FBCF a changé leur vie. Le régime alimentaire de la FBCF comprend deux éliminations de base: le blé et les produits laitiers.
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Substituts de lait
La plupart des enfants boivent du lait. Cependant, sur le régime de la FBCF, le lait de vache sous quelque forme que ce soit n'est pas autorisé. Trouver un substitut de lait que votre enfant aime peut être un défi. Il existe de nombreuses variétés de sources alternatives de lait, telles que le lait de riz, le lait d'amande, le lait de soja et le lait de chanvre que vous pouvez trouver dans votre épicerie locale. Assurez-vous que le contenant indique que le produit ne contient pas de caséine et qu'il ne contient pas de produits laitiers. Certains produits peuvent indiquer qu'ils ne contiennent pas de produits laitiers, mais qu'ils contiennent toujours la protéine de la caséine comme épaississant.
Pain sans gluten
Les pains commerciaux contiennent la protéine de gluten de la farine de blé. Cependant, il existe des marques que vous pouvez trouver dans votre supermarché local et qui sont sans gluten. Ces pains sont fabriqués à partir de riz ou de farine de tapioca. Le goût et la texture sont différents du pain ordinaire. La farine différente utilisée pour fabriquer des marques sans gluten donne la densité du pain. Si vous avez de la difficulté à trouver un pain que votre enfant aime, essayez de le faire. Les recettes de pain sans gluten sont abondantes en ligne.
Succédanés du fromage
Le fromage est un favori des enfants et il peut être difficile de l'éliminer de l'alimentation de votre enfant. Les produits fromagers alternatifs sont principalement à base de soja et ont un goût et une texture similaires à ceux du fromage ordinaire de votre enfant. Vérifiez la liste des ingrédients avant d'acheter un fromage de remplacement, car certaines marques étiquetées «sans produits laitiers» peuvent encore contenir la protéine caséine.
Viande
La viande qui est peu transformée et non aromatisée est généralement considérée comme sans gluten. La viande préemballée ou congelée peut contenir des épices qui ne sont pas sans gluten, il est donc important de vérifier la liste des ingrédients. Faites également attention aux viandes panées, comme les pépites de poulet, car ces produits contiennent du gluten.
Produire
Les fruits et légumes frais sont généralement des choix sûrs pour les aliments sans gluten ni caséine. Les légumes surgelés peuvent l'être aussi bien qu'ils ne sont pas emballés dans des sauces ou des arômes, en particulier dans l'arôme de beurre.
