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Les additifs présents dans votre alimentation servent à améliorer ou à préserver la valeur nutritive, à empêcher la détérioration des aliments ou à contrôler l'acidité ou l'alcalinité des aliments. Les additifs qui fournissent la couleur ou la saveur ou maintiennent la consistance d'un produit sont utilisés pour rendre votre nourriture plus attrayante, rapporte le New York Times. La Food and Drug Administration des États-Unis a une liste d'additifs qui sont généralement reconnus comme sûrs, ou GRAS. La liste de GRAS a plus de 700 articles, y compris des édulcorants, des sulfites, du vinaigre et du MSG. Certains additifs alimentaires ont des effets secondaires connus.
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Aspartame
L'aspartame est utilisé comme édulcorant hypocalorique dans des produits comme la gomme, les boissons, le pouding et le yogourt. Si vous êtes allergique à l'aspartame, il peut causer des migraines, selon un guide compilé par CNN.
Saccharine
La saccharine est un édulcorant souvent utilisé dans les boissons gazeuses, les gelées, les fruits en conserve et les boissons à base de jus de fruits. Chez les animaux de laboratoire, il est connu pour causer le cancer, selon CNN.
MSG
Le glutamate monosodique, ou MSG, est utilisé pour améliorer la saveur des aliments. Il peut être trouvé dans tout des aliments surgelés aux pansements au thon et aux légumes en conserve. Certaines personnes souffrent d'effets secondaires quand ils mangent trop MSG, selon CNN. C'est ce qu'on appelle le «syndrome du restaurant chinois», car le glutamate monosodique est souvent présent dans les aliments de ces restaurants, notamment les symptômes suivants: faiblesse générale, bouffées de chaleur, palpitations cardiaques ou engourdissement dans le cou. Si vous suivez un régime pauvre en sodium, vous devez éviter MSG avec un autre additif, le bicarbonate de sodium, parce que les deux sont des sources significatives de sodium, conseille CNN.
BHA et BHT
L'hydroxyanisole butylé, ou BHA, est utilisé comme agent de conservation pour empêcher les aliments de rancir.Il s'agit également d'un agent anti-mousse utilisé avec la levure.Le butylhydroxytoluène, ou BHT, est un agent de conservation. conservateur qui empêche les aliments de changer de couleur, de saveur ou d'odeur.A des doses importantes, des études indiquent que BHA et BHT peuvent causer des tumeurs chez les animaux.Les résultats restent peu concluants, cependant, conseille CNN.BHA se trouve généralement dans les aliments riches en huiles et graisses comme le beurre, on le trouve également ods, produits de boulangerie, bière, céréales, viandes et pommes de terre déshydratées. BHT se trouve dans les aliments qui sont riches en huiles et graisses, le shortening et les céréales.
Sulfites
Le bisulfate de potassium, le métabisulfite de potassium, le sulfite de sodium et le dioxyde de soufre sont des types de sulfites utilisés pour empêcher la décoloration des fruits et stopper la croissance bactérienne dans le vin, selon CNN. La FDA ne permet pas leur utilisation sur les fruits ou légumes crus. Certaines personnes souffrent de réactions allergiques aux sulfites. Les personnes qui souffrent d'asthme peuvent également avoir des réactions à cause du dioxyde de soufre qu'elles contiennent, qu'un asthmatique inhale lorsqu'il mange des aliments sulfités.Le dioxyde de soufre irrite ses poumons et peut provoquer un bronchospasme sévère, ou une constriction de ses poumons, selon l'Université du Maryland Medical Center. Les symptômes peuvent également inclure la toux, la respiration sifflante et l'essoufflement, selon le Conseil européen d'information de nourriture.
