Table des matières:
Le collagène est une protéine fibreuse naturelle qui joue un rôle important dans le maintien de la santé et de la vitalité du tissu conjonctif. Le collagène se trouve dans pratiquement tous les organes du corps, y compris les os, la peau, les tendons, les ligaments et le cartilage. Le collagène travaille avec l'élastine, une autre protéine structurelle, pour maintenir l'élasticité du tissu conjonctif. Il est détruit par les processus inflammatoires, et sa synthèse dans le corps dépend de l'abondance des acides aminés. Les fibres de collagène peuvent bénéficier des deux acides aminés, lysine et proline, et de la présence de nutriments favorisant le collagène, tels que la vitamine C.
Vidéo du jour
Acides aminés
Selon le Dr Howard Murad, un dermatologue certifié et professeur clinique de dermatologie à l'Université de Californie à Los Angeles, la production de collagène dans le Le tissu conjonctif du corps dépend de niveaux adéquats d'acides aminés. Il y a neuf acides aminés essentiels, qui ne peuvent pas être fabriqués par le corps lui-même et doivent être obtenus par l'alimentation. Généralement, les sources animales telles que la volaille, le poisson, le fromage, le lait et les œufs fournissent les neuf acides aminés essentiels.
Lysine et Proline
Selon les «Aliments les plus sains du monde», les fibres de collagène sont composées principalement d'hydroxylysine et d'hydroxyproline. Bien qu'il n'y ait pas suffisamment de preuves pour établir un lien clair entre les aliments riches en lysine ou en proline et la synthèse du collagène, les aliments riches en ces acides aminés peuvent soutenir la formation de collagène. La lysine est un acide aminé essentiel et doit être obtenue par les aliments; D'autre part, la proline est un acide aminé non essentiel qui peut être fabriqué dans le corps. Les bonnes sources de lysine comprennent les viandes maigres et les légumineuses. Cependant, pour une synthèse optimale du collagène, ajoutez des sources alimentaires de proline telles que les blancs d'œufs et le germe de blé.
Anthocyanidines
Il a été démontré que les fruits riches en anthocyandines bioflavonoïdes, selon WHFoods, relient les fibres de collagène et soutiennent la matrice du tissu conjonctif. Les anthocyanidines sont présentes dans les sources de nourriture rouge et violet profond telles que les cerises, les myrtilles, les mûres et les framboises. Selon Michael T. Murray dans son livre "Healing Foods", les anthocyanidines augmentent les niveaux de vitamine C dans les cellules, protègent contre les dommages des radicaux libres et aident à prévenir la destruction du collagène dans la peau et les tissus conjonctifs.
Substances nutritives de soutien
Selon «Healing Foods», les nutriments que sont la vitamine C et le cuivre revêtent une importance particulière dans la production de collagène et la réparation tissulaire. Mangez des aliments riches en vitamine C, comme le kiwi, le brocoli, le cresson, les oranges, les poivrons, le cantaloup et les feuilles de pissenlit. En ce qui concerne le cuivre, selon Patrick Holford, auteur du livre "The New Optimum Nutrition Bible", les besoins quotidiens en cuivre sont satisfaits simplement par l'eau potable qui a traversé les pipelines en cuivre.
