Aliments sans caséine La caséine

La caséine est une protéine présente dans le lait de vache, le lait de chèvre et les produits fabriqués à partir de ces types de lait, tels que le fromage, le beurre et le yogourt. Il est également utilisé comme additif dans de nombreux aliments transformés. La caséine peut provoquer des réactions allergiques chez certaines personnes, en particulier chez les enfants. Les symptômes peuvent inclure une éruption cutanée avec démangeaisons ou de l'urticaire, des difficultés respiratoires, des nausées, des vomissements et même une perte de conscience, selon le régime de la FBCF. Garder à l'esprit les aliments de régime sans caséine lorsque vous magasinez pour l'épicerie peut vous aider ou un membre de la famille avec une allergie à la caséine bien manger tout en évitant la caséine.

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Fruits et légumes

Les fruits et légumes crus sont naturellement sans caséine, selon le régime de la FBCF. La plupart des fruits et légumes congelés et en conserve sont également sans caséine. Vous pouvez vous assurer que ceux que vous achetez ne contiennent pas de caséine en vérifiant l'étiquette. Si l'étiquette ne mentionne pas la caséine, le caséinate ou un composé de caséinate comme le caséinate de calcium ou le caséinate de sodium, il ne contient pas de caséine.

Protéines

Les viandes, y compris la volaille, le poisson et les crustacés, ne contiennent pas de caséine à l'état naturel, selon l'article «Manger sans caséine» de Beth Kevles. Cependant, lisez attentivement les emballages sur les produits carnés transformés, comme les bâtonnets de poisson et le pepperoni, afin d'éviter toute trace de caséine. Les noix et les graines sont naturellement exemptes de caséine, mais les noix transformées peuvent contenir de la caséine ou ont été fabriquées dans une usine où des produits laitiers sont utilisés dans d'autres produits. Évitez le lait de vache, le lait de chèvre et tout produit fabriqué avec ou contenant ces types de lait, car il contient de la caséine. De nombreux produits de remplacement de produits laitiers, comme les succédanés du fromage et la margarine, contiennent également de la caséine.

Produits céréaliers

Selon «Manger sans caséine», les produits céréaliers peuvent contenir de la caséine, surtout s'il s'agit de produits de boulangerie comme du pain, des gâteaux et des biscuits. La lecture de paquets de pain et d'autres paquets cuits-bons est essentielle afin de s'assurer que les produits sont sûrs pour quelqu'un avec une allergie de caséine. Rappelez-vous que les articles cuits dans le produit peuvent contenir de la caséine même si le reste du produit ne le contient pas. Par exemple, les biscuits aux pépites de chocolat peuvent contenir des pépites de chocolat contenant de la caséine, même si la pâte à biscuits ne contient pas de caséine.