Table des matières:
- Vidéo du jour
- Qu'est-ce que le calcium?
- Aliments riches en calcium
- Qu'est-ce que le fer?
- Aliments riches en fer
Votre corps a besoin de calcium et de fer pour maintenir une santé optimale - et certains aliments, tels que les huîtres, contiennent les deux. Consommer du calcium et du fer de manière à assurer une absorption adéquate peut cependant être difficile. Selon un éditorial du "American Journal of Clinical Nutrition", le calcium en quantité présente dans de nombreux repas entrave l'absorption de fer par le corps. Pour l'assimilation du fer la plus efficace, il est préférable de restreindre l'apport en calcium aux repas qui contiennent la plus grande partie de votre fer alimentaire.
Vidéo du jour
Qu'est-ce que le calcium?
Le calcium, le minéral le plus abondant dans votre corps, est non seulement crucial pour le développement et le maintien des os et des dents solides, mais aussi pour le bon fonctionnement du coeur, des nerfs et des muscles. et d'autres systèmes de corps. Pour que le calcium soit entièrement absorbé et utilisé efficacement, votre corps a besoin d'autres nutriments tels que les vitamines D et K, et le magnésium et le phosphore. Un apport adéquat en calcium aide à prévenir ou à contrôler des conditions telles que l'ostéoporose, l'hypertension artérielle et l'hypercholestérolémie. L'Institute of Medicine recommande 1 000 milligrammes de calcium par jour pour les femmes de 19 à 50 ans et 1 200 milligrammes par jour pour les femmes de 51 ans et plus. La recommandation quotidienne pour les hommes de 19 à 70 ans est de 1 000 milligrammes et 1 200 milligrammes pour les hommes de plus de 70 ans.
Aliments riches en calcium
Les produits laitiers faibles en gras, tels que le yogourt, le lait et les fromages, tels que le parmesan, le romano, le cheddar, la mozzarella et le feta sont d'excellentes sources de calcium alimentaire. Le tofu et les noix, y compris les amandes, les noisettes et les noix du Brésil, sont également de bonnes sources de calcium. Les légumes, comme les légumes à feuilles sombres comme le chou frisé et la bette à carde, et les fruits de mer, y compris les huîtres, les sardines et le saumon en conserve, sont de bons ajouts à votre régime alimentaire. Les aliments enrichis de calcium, tels que les jus, le lait de soja, le lait de riz et les céréales, peuvent également fournir du calcium précieux.
Qu'est-ce que le fer?
Le fer est un minéral nécessaire à la fabrication de nouvelles cellules, acides aminés, hormones et neurotransmetteurs. En fait, chaque cellule de votre corps contient du fer. L'hémoglobine, qui se trouve dans les globules rouges et transporte l'oxygène des poumons vers les tissus dans tout votre corps, et la myoglobine, qui transporte et stocke l'oxygène pour vos muscles, contient du fer. L'Institute of Medicine recommande 18 milligrammes de fer par jour pour les femmes de 19 à 50 ans et 8 milligrammes par jour pour les femmes de plus de 51 ans.Pour les hommes âgés de 19 ans et plus, l'apport quotidien recommandé en fer est de 8 milligrammes.
Aliments riches en fer
Les haricots secs et les pois sont les sources de fer à base de plantes les plus riches. Les fruits de mer, y compris les huîtres, les palourdes, les crevettes et le thon, sont également une excellente source de fer alimentaire. La viande et la volaille maigres, le tofu, les céréales de petit déjeuner enrichies et les produits tels que les pommes de terre, les épinards, les abricots secs et les pêches séchées, fournissent également du fer alimentaire. Combiner des aliments riches en fer avec des aliments riches en vitamine C, tels que les agrumes, les fraises ou le brocoli, peut augmenter l'absorption de fer de votre corps.
