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Le Body Ecology Diet, ou BED, a été créé par Donna Gates alors qu'elle cherchait à guérir sa propre bataille chronique avec Candida. Elle soutient que suivre le BED renforcera vos organes et votre immunité en affamant la levure et en rétablissant une flore normale. Le régime comprend sept principes de base qui traitent non seulement de ce qu'il faut manger, mais aussi comment et quand manger certains aliments. Les aliments cultivés et fermentés sont fortement encouragés.
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Légumes et herbes
La plupart des légumes terrestres sont autorisés sur le BED, surtout s'ils sont cultivés ou fermentés. Il y a quelques légumes terrestres qui sont exclus de l'alimentation pour diverses raisons. Les légumes riches en sucres naturels, y compris les panais, l'herbe de blé cultivée à l'intérieur, le roux et les patates douces sont interdits. Les betteraves ne sont autorisées que si elles sont fermentées. Les membres de la famille des solanacées, y compris les tomates, les aubergines et les poivrons ne doivent pas être mangés sur le BED. Le seul champignon autorisé est shitake. Donna Gates met en garde contre les germes de haricot mungo, qui, dit-elle, contiennent souvent de la moisissure. Les légumes de l'océan riches en minéraux sont encouragés dans l'alimentation. Plusieurs variétés communes incluent dulse, varech, nori et wakame. Les herbes et le sel de mer sont encouragés, et les herbes à utiliser particulièrement généreusement comprennent le poivre de Cayenne, le gingembre, l'ail et le curry.
Noix, graines et céréales
Les amandes trempées et germées sont les seules noix incluses dans le régime d'écologie corporelle, et seulement si elles ne vous causent pas de problèmes digestifs. Le tournesol, la citrouille et le lin sont les graines incluses sur le BED, et le trempage et la germination sont recommandés avec les graines pour une meilleure digestibilité. Quatre grains sont autorisés sur le régime, et tous sont sans gluten. Ils ne devraient représenter que 20 pour cent d'un repas donné et inclure le quinoa, le sarrasin, l'amarante et le millet. Le maïs est autorisé dans les cas plus doux ou après une certaine guérison a déjà eu lieu. Comme avec les noix et les graines, les grains doivent être trempés avant de manger sur ce régime.
Huiles et édulcorants
Stevia est le seul édulcorant approuvé sur le régime alimentaire corporel, et Donna Gates a même co-écrit un livre de recettes de stévia. Toutes les graisses et les huiles utilisées sur le régime doivent être non raffinées et devraient être organiques si possible. L'huile de noix de coco, le ghee et le beurre sont utilisés dans la cuisine, tandis que les huiles de graines conviennent mieux aux aliments non cuits tels que les vinaigrettes. Les huiles de graines autorisées sont le carthame, le tournesol, la graine de citrouille, le chanvre, l'onagre, la bourrache et le lin.
Fruits
Au début, les seuls fruits autorisés sont les citrons, les limes, les canneberges et les cassis. Une grande prudence est de ne pas passer aux fruits sucrés avant que les symptômes du candida ne disparaissent, ce qui pourrait prendre un an ou plus. Les premiers fruits que vous devriez essayer à ce stade devraient être des variétés aigres plutôt que sucrées.Les exemples incluent le kiwi et le pamplemousse.
Produits animaux
Lorsque les produits d'origine animale sont consommés dans le cadre du régime alimentaire corporel, ils ne doivent pas représenter plus de 20% d'un repas donné et doivent toujours être consommés avec des légumes cultivés. La viande biologique est autorisée avec modération et le poisson est préféré aux autres viandes. Les œufs sont encouragés, mais des conseils sont donnés dans le livre sur comment et quand les consommer en fonction de votre style de vie. Les seuls produits laitiers autorisés sur le BED sont le kéfir et le yogourt sans sucre ajouté ni autres ingrédients interdits.
