Aperçu
Il n'est pas surprenant que les noix soient saines pour le cœur, mais il est également possible qu'elles soient des aliments bénéfiques pour les personnes atteintes de diabète. La recherche suggère que la consommation de fruits à coques, en conjonction avec d'autres changements alimentaires, peut améliorer les taux de sucre dans le sang chez les personnes atteintes de diabète non insulino-dépendant ou de type 2 et également améliorer le taux de cholestérol chez ces personnes. Si vous souffrez de diabète, faites attention aux noix avec du sucre ajouté sous n'importe quelle forme, comme le miel ou le chocolat, car ces composants contiennent beaucoup de glucides simples.
Mélange de noix et de diabète
Les noix sont un bon substitut aux aliments riches en glucides qui peuvent améliorer le contrôle glycémique et le cholestérol sanguin. Crédit photo Creatas Images / Creatas / Getty Images
Plusieurs études de recherche ont examiné les avantages potentiels de consommer un mélange de différentes noix pour les personnes atteintes de diabète. Dans une étude, publiée dans «Diabetes Care» en 2011, des recherches ont montré que les sujets atteints de diabète de type 2 avaient une énergie accrue après avoir consommé 2 onces de noix mélangées par jour, par rapport à un groupe témoin. Ces personnes ont également eu des changements qui ont indiqué que leur glycémie était plus faible au cours de l'étude et leurs niveaux de «mauvais» cholestérol LDL ont également chuté. Les chercheurs ont conclu que les noix sont un bon substitut pour les aliments glucidiques qui peuvent améliorer le contrôle glycémique et le cholestérol sanguin.
Amandes
Des études montrent que les amandes ont abaissé la hausse du taux de sucre dans le sang et de l'insuline quatre heures après avoir mangé. Selon une étude de recherche publiée dans le "Journal of Nutrition" en 2006. Les chercheurs ont nourri 15 sujets sains cinq repas comparables en hydrates de carbone, graisses et graisses. teneur en protéines; trois repas d'essai composés d'amandes, de pain, de riz bouilli et de purée de pommes de terre instantanée; et deux repas de contrôle. Des échantillons de sang, prélevés avant le repas et quatre heures après chaque repas, ont montré que les amandes diminuaient l'augmentation de la glycémie et de l'insuline quatre heures après avoir mangé. Des recherches supplémentaires, publiées dans «Metabolism» en 2007, ont montré que manger des amandes avec un indice glycémique élevé réduisait l'augmentation de la glycémie après le repas. Il y avait une relation dose-dépendante. Plus il y a d'amandes consommées, plus la glycémie des participants augmente après le repas. Manger 3 oz d'amandes avec un repas de pain blanc a provoqué une augmentation de la glycémie de seulement 1. 6 mmol / L, soit moins de la moitié de la hausse observée après avoir mangé le seul pain blanc.
Noix
Y compris 1 oz. de noix dans l'alimentation des patients atteints de diabète de type 2 a significativement amélioré leur profil de cholestérol. Crédit photo Jupiterimages / Photos. com / Getty Images
Une étude publiée dans "Diabetes Care" en décembre 2004 a montré que 1 oz.de noix dans l'alimentation des patients atteints de diabète de type 2 a significativement amélioré leur profil de cholestérol, ce qui réduit le risque de maladie cardiaque. Cinquante-huit hommes et femmes d'un âge moyen de 59 ans ont été assignés à l'un des trois régimes, tous avec 30 pour cent de calories totales provenant des matières grasses: un régime alimentaire faible en gras traditionnel; un régime alimentaire faible en gras modifié; et un régime modifié à faible teneur en matière grasse qui a inclus une once de noix quotidiennement. Au bout de six mois, les personnes suivant un régime à faible teneur en matières grasses avaient un meilleur rapport cholestérol HDL / cholestérol total que les autres groupes et un taux de cholestérol LDL inférieur ou inférieur de 10 pour cent.
Noix de cajou
Environ 75% de la graisse contenue dans les noix de cajou est une graisse monoinsaturée saine pour le cœur, qui est le même type de graisse que l'huile d'olive. Crédit photo Stockbyte / Stockbyte / Getty Images
Les noix de cajou sont plus faibles en gras que la plupart des autres noix. Environ 75% de la graisse des noix de cajou est de l'acide oléique, ou graisse monoinsaturée saine pour le cœur, qui est le même type de graisse que l'huile d'olive. Lorsqu'il est ajouté à un régime faible en gras, gras monoinsaturés contribue à réduire les niveaux élevés de triglycérides, ou de graisse dans le sang. Les personnes atteintes de diabète de type 2 souffrent souvent de taux élevés de triglycérides, ce qui, à son tour, augmente le risque de maladie cardiaque. Ce n'est pas seulement la graisse monoinsaturée dans les noix de cajou qui les rend bénéfiques pour les personnes atteintes de diabète de type 2. Une étude de recherche animale publiée dans le "Journal of Herbal Pharmacotherapy" en 2005 a montré que lorsque l'extrait séché de noix de cajou était administré par voie orale à des rats sains et à des diabétiques induits, les deux groupes présentaient des taux de glycémie significativement plus bas. Ainsi, les noix de cajou peuvent offrir des avantages anti-hyperglycémiques.
