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Un saumon peut être l'une des nombreuses espèces de la famille des Salmonidés, que les pêcheries classent généralement en espèces de l'Atlantique et du Pacifique. Ces poissons passent généralement la plus grande partie de leur vie dans l'eau salée et ne migrent que vers l'eau douce pour frayer. La cuisson est une méthode de cuisson à faible teneur en gras de saumon, qui a tendance à être riche en matières grasses.
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Taille de portion
L'information nutritionnelle sur le filet de saumon cuit est disponible chez myfitnesspal. Cette information est pour un filet de saumon cuit au four pesant 4oz. ou 1 / 4lb. Il ne comprend aucun assaisonnement ni ingrédient supplémentaire.
Calories
Une portion de filet de saumon cuit contient environ 100 calories. Cela fournit environ 5 pour cent de la valeur quotidienne pour les calories sur la base d'un régime alimentaire standard de 2 000 calories par jour. La graisse fournit environ 26 calories et les comptes de protéine pour les calories restantes de 74.
Protéines et glucides
Le filet de saumon cuit fournit 19g de protéines dans chaque portion, ce qui représente 38% de la valeur quotidienne des protéines. Le saumon ne contient aucun hydrate de carbone, y compris de l'amidon, du sucre ou des fibres alimentaires.
Matière grasse
Une portion de saumon cuit contient au total 3 g de matières grasses, y compris 1 g de gras saturé. Cela fournit environ 4,6 pour cent de la valeur quotidienne pour la graisse totale et 5 pour cent de la valeur quotidienne pour les graisses saturées. Un filet de saumon cuit contient également 45 mg de cholestérol, soit 15% de la valeur quotidienne du cholestérol.
Vitamines et minéraux
Un filet de saumon cuit contient 270 mg de sodium par portion. La valeur quotidienne pour le sodium est de 2, 300 mg, donc un gros filet de saumon fournit 270/2, 300 = 11,7% de la valeur quotidienne pour le sodium. Il contient également 426 mg de potassium par portion. La valeur quotidienne pour le potassium est de 4 700 mg, donc un filet de saumon cuit fournit 426/4, 700 = 9. 1 pour cent de la valeur quotidienne pour le potassium.
