Bactéries anaérobies

Des bactéries existent dans certains des milieux les plus inhospitaliers imaginables pour l'homme. L'oxygène n'est pas utilisé par les bactéries anaérobies. Les bactéries aérobies utilisent l'oxygène comme accepteur final d'électrons pour compléter ce processus. Dans le cas des bactéries anaérobies, l'oxygène tue les bactéries, ou tout simplement n'est pas utile aux bactéries dans le processus de production d'énergie. Les bactéries anaérobies utilisent des molécules autres que l'oxygène pour compléter la production d'énergie.

Stades de croissance

Les populations de bactéries anaérobies, comme les bactéries aérobies, ont quatre stades de croissance. Les bactéries commencent en phase de latence, où elles se trouvent dans le nouvel environnement et commencent à acquérir les nutriments nécessaires à la croissance. Pendant cette phase, les bactéries commencent à se multiplier à un rythme donné et à doubler de population au cours d'une période donnée. En phase stationnaire, les nutriments commencent à être épuisés par les bactéries en croissance. Ils continuent à croître et continuent avec la division cellulaire, mais en phase stationnaire, un nombre égal meurt. La déplétion des nutriments est complète en phase de mort, et la population bactérienne commence à mourir à un rythme exponentiel.

Conditions chez les humains

Selon le Centre médical de l'Université du Maryland, la présence de bactéries anaérobies dans le corps entraîne des conditions telles que l'appendicite, la diverticulite et la perforation de l'intestin. Alors qu'une grande partie du corps humain est oxygéné par le sang, certains micro-environnements peuvent manquer d'oxygène pendant une période de temps limitée ou prolongée. Les bactéries anaérobies sont introduites par des aliments qui n'ont pas été complètement digérés ou décomposés dans l'estomac.

Production d'énergie

Comme ils n'ont pas besoin d'oxygène, les bactéries anaérobies ont besoin d'un autre moyen de créer de l'énergie pour les processus cellulaires. La chaîne de transport d'électrons, qui produit l'adénosine triphosphate (ATP), nécessite un accepteur final d'électrons pour compléter le processus. Dans les bactéries aérobies, l'oxygène accepte les électrons finaux pour conduire le processus. Dans les bactéries anaérobies, de nombreux composés différents sont capables d'accepter des électrons. Le nitrate et le sulfate sont deux des accepteurs d'électrons les plus communs pour les bactéries anaérobies. Les bactéries anaérobies peuvent également utiliser la fermentation pour créer de l'énergie, où les molécules organiques comme les sucres sont utilisés par les bactéries.

Présence dans les aliments

La présence de bactéries anaérobies dans les aliments dépend de la disponibilité en oxygène des aliments. Les aliments comme le miel, les confitures et les gelées où l'oxygène est faible ou inexistant, peuvent abriter des bactéries anaérobies. La mise en garde contre le fait de donner du miel aux bébés est un avertissement commun, en raison de la présence possible de Clostridium botulinum, une bactérie anaérobie qui cause le botulisme.

Présence dans l'environnement

L'environnement oxygéné peut ressembler à un territoire hostile à une bactérie anaérobie, mais il existe de nombreux micro-environnements qui peuvent permettre à des bactéries anaérobies d'exister dans la nature.Les anaérobies se retrouvent dans la saleté, les sédiments lacustres, les tas de broussailles et même dans les profondeurs de l'océan, où il y a peu ou pas d'oxygène.

Types de bactéries anaérobies

Les espèces du genre Bacteroides nécessitent l'absence d'oxygène et sont présentes dans le tractus gastro-intestinal. En tant qu'agent pathogène opportuniste, les membres de Bacteroides ne provoquent normalement pas d'infection, mais peuvent le faire si une personne est autrement immunodéprimée. Un autre pathogène opportuniste chez l'homme, appartenant au genre Actinomyces, provoque des abcès dans le tractus gastro-intestinal.