Table des matières:
- Vidéo du jour
- Glutamate monosodique (MSG)
- Acésulfame-K
- est un agent de conservation qui ralentit la vitesse de rancissement des graisses. On le trouve souvent dans les céréales, les croustilles et les produits à base d'huile végétale. Lorsque BHA a été testé chez les animaux, il a été trouvé pour provoquer le cancer dans le «estomac antérieur». Ceux qui soutiennent la sécurité de BHA affirment que les humains n'ont pas d'estomac, donc il ne devrait pas être considéré comme dangereux. Le CSPI indique que si une substance a provoqué le cancer chez trois espèces différentes, en l'occurrence des rats, des hamsters et des souris, le ministère de la Santé et des Services sociaux des États-Unis considère qu'il s'agit d'un cancérogène. La Food and Drug Administration autorise toujours l'utilisation de BHA comme additif, à partir de 2009.
- L'aspartame est un édulcorant artificiel bien connu, et on le trouve dans de nombreuses boissons, boissons gazeuses, congelées, sucrées … Desserts gratuits, gomme et sachets individuels.Le numéro de juin 2009 du "Clinical Journal of Pain" énumère l'aspartame comme un déclencheur alimentaire pour les migraines, notant que beaucoup de gens y sont sensibles. Le CSPI rapporte que l'aspartame peut causer des problèmes neurologiques, tels que des hallucinations, et que la consommation de l'édulcorant artificiel, sur de longues périodes de temps, augmente les risques de cancer.
- Le cyclamate est un autre édulcorant artificiel que les États-Unis ont interdit en raison de son potentiel cancérogène. On soupçonne que le cyclamate peut effectivement augmenter l'activité cancérogène d'autres substances, plutôt que de provoquer le cancer lui-même. Selon un rapport sur le cyclamate d'Elmhurst College dans l'Illinois, il est toujours approuvé pour une utilisation dans plus de 55 pays, de sorte que vous pouvez rencontrer du cyclamate dans les aliments en voyage.
- Olestra est un substitut de matière grasse sans calories et qui ne peut pas être absorbé par le système digestif. Il est souvent utilisé dans les croustilles et à la place d'autres graisses. Alors que cela peut sembler un additif miracle, olestra a souvent un effet négatif sur le système digestif. Mis à part les troubles digestifs, le CSPI rapporte que l'olestra peut interférer avec l'absorption par l'organisme de composés importants provenant de plantes telles que la lutéine, le lycopène et le bêta-carotène, qui protègent le corps contre le cancer et les maladies cardiaques.
- Les gras trans dans les aliments sont de l'huile végétale partiellement hydrogénée et de l'huile végétale hydrogénée. Trouvé souvent dans la margarine, beignets, glaçage, maïs soufflé micro-ondes et de nombreux aliments frits. Le numéro du 15 août 2009 de «American Family Physician» déclare que les gras trans devraient être évités, car ils sont connus pour jouer un rôle dans les maladies cardiaques.
- Le gallate de propyle est un agent de conservation présent dans les huiles, les bases de soupe, la gomme et les produits à base de viande. Il fonctionne beaucoup comme BHA, énumérés ci-dessus, et les deux conservateurs sont souvent utilisés ensemble. Tout comme le BHA, le CSPI indique que les études sur les dangers du gallate de propyle sont mixtes, mais il existe un risque qu'il puisse causer le cancer, et devrait donc être évité.
- Le bromate de potassium est un additif alimentaire qui améliore l'action de la farine. Son utilisation a été interdite dans la plupart des pays, mais pas aux États-Unis. Un rapport publié dans le numéro de juillet 1990 de "Environmental Health Perspectives" indique que le bromate de potassium favorise l'apparition de tumeurs dans le rein et la thyroïde.
- La saccharine est un autre édulcorant artificiel, utilisé comme sachet individuel ou dans les boissons gazeuses. Le CSPI déclare que, comme d'autres édulcorants artificiels, il a été trouvé pour causer le cancer dans les voies urinaires et la vessie chez les rongeurs. La saccharine a également été trouvée pour causer le cancer des ovaires, ainsi que d'autres organes, et augmente les effets cancérigènes d'autres composés.
- Le nitrite et le nitrate de sodium sont des agents de conservation qui rehaussent la couleur et la saveur des viandes transformées. Le CSPI rapporte que bien qu'aucune étude définitive ne prouve que les nitrates et les nitrites causent le cancer, ajouter des nitrites aux aliments comme agent de conservation peut effectivement favoriser la formation de produits chimiques cancérigènes dans ces aliments et citer le bacon frit comme exemple principal.Le nitrite de sodium et le nitrate de sodium doivent être évités, jusqu'à ce que de futures études puissent prouver leur innocuité.
- Les colorants alimentaires, comme le bleu # 1, le bleu # 2, le jaune # 6 et le rouge # 3, sont utilisés dans de nombreux produits alimentaires, comme les sodas, les produits de boulangerie et les bonbons. Le Centre pour la science dans l'intérêt public rapporte que les quatre colorants alimentaires ont été trouvés pour contenir des propriétés cancérigènes.
Si vous ne mangez que des aliments qui sortent tout droit d'un jardin sans pesticides, il y a de fortes chances que vous tombiez sur des additifs alimentaires. Les additifs alimentaires ajoutent de la saveur, de la couleur et une durée de conservation à la nourriture, mais ils peuvent également avoir des effets négatifs sur votre corps. Prenez le temps de vous familiariser avec les additifs alimentaires courants, afin que vous sachiez ce qu'il faut rechercher et éviter, lors de vos achats.
Vidéo du jour
Glutamate monosodique (MSG)
Le MSG est un exhausteur de goût et un agent de conservation ajouté à de nombreux aliments emballés et en boîte. En fait, on le trouve dans la plupart des aliments emballés, des croustilles aux soupes en passant par les viandes en conserve, mais il n'est pas toujours répertorié comme MSG. Il peut également être déguisé sur l'étiquette comme «arome naturel» ou «acide glutamique». Selon un rapport sur MSG par le Centre de médecine avancée de l'Arizona, MSG favorise la croissance et la propagation des cellules cancéreuses dans le corps, et peut également être liée à la «mort subite cardiaque». Dans une étude publiée dans le numéro de février-mars 2008 du "Journal of Autoimmunity", les chercheurs affirment que le MSG est lié à l'obésité et à l'inflammation dans le corps, en particulier le foie. Les chercheurs demandent également qu'il soit réévalué en tant qu'additif alimentaire et ont suggéré de le retirer de la chaîne alimentaire.
Acésulfame-K
L'acésulfame-K est un édulcorant artificiel qui n'était autrefois autorisé que dans les produits sans sucre. Selon le Centre pour la science dans l'intérêt public, ou CSPI, il est maintenant utilisé dans les boissons gazeuses et d'autres produits, ainsi que du glucose. Les études sur les effets de l'acésulfame-K sont mixtes. Une étude de juillet 2008 dans "Preventive Medicine" indique que l'utilisation d'édulcorants artificiels sur une période de 10 ans a favorisé le développement de tumeurs urinaires, alors qu'un rapport du "National Toxicology Program" de 2005 indique spécifiquement que l'acésulfame-K l'activité cancéreuse chez les rats. Le CSPI déclare qu'il peut être potentiellement dangereux, et est un additif qui devrait être évité.
est un agent de conservation qui ralentit la vitesse de rancissement des graisses. On le trouve souvent dans les céréales, les croustilles et les produits à base d'huile végétale. Lorsque BHA a été testé chez les animaux, il a été trouvé pour provoquer le cancer dans le «estomac antérieur». Ceux qui soutiennent la sécurité de BHA affirment que les humains n'ont pas d'estomac, donc il ne devrait pas être considéré comme dangereux. Le CSPI indique que si une substance a provoqué le cancer chez trois espèces différentes, en l'occurrence des rats, des hamsters et des souris, le ministère de la Santé et des Services sociaux des États-Unis considère qu'il s'agit d'un cancérogène. La Food and Drug Administration autorise toujours l'utilisation de BHA comme additif, à partir de 2009.
Aspartame
L'aspartame est un édulcorant artificiel bien connu, et on le trouve dans de nombreuses boissons, boissons gazeuses, congelées, sucrées … Desserts gratuits, gomme et sachets individuels.Le numéro de juin 2009 du "Clinical Journal of Pain" énumère l'aspartame comme un déclencheur alimentaire pour les migraines, notant que beaucoup de gens y sont sensibles. Le CSPI rapporte que l'aspartame peut causer des problèmes neurologiques, tels que des hallucinations, et que la consommation de l'édulcorant artificiel, sur de longues périodes de temps, augmente les risques de cancer.
Cyclamate
Le cyclamate est un autre édulcorant artificiel que les États-Unis ont interdit en raison de son potentiel cancérogène. On soupçonne que le cyclamate peut effectivement augmenter l'activité cancérogène d'autres substances, plutôt que de provoquer le cancer lui-même. Selon un rapport sur le cyclamate d'Elmhurst College dans l'Illinois, il est toujours approuvé pour une utilisation dans plus de 55 pays, de sorte que vous pouvez rencontrer du cyclamate dans les aliments en voyage.
Olestra
Olestra est un substitut de matière grasse sans calories et qui ne peut pas être absorbé par le système digestif. Il est souvent utilisé dans les croustilles et à la place d'autres graisses. Alors que cela peut sembler un additif miracle, olestra a souvent un effet négatif sur le système digestif. Mis à part les troubles digestifs, le CSPI rapporte que l'olestra peut interférer avec l'absorption par l'organisme de composés importants provenant de plantes telles que la lutéine, le lycopène et le bêta-carotène, qui protègent le corps contre le cancer et les maladies cardiaques.
Graisse trans
Les gras trans dans les aliments sont de l'huile végétale partiellement hydrogénée et de l'huile végétale hydrogénée. Trouvé souvent dans la margarine, beignets, glaçage, maïs soufflé micro-ondes et de nombreux aliments frits. Le numéro du 15 août 2009 de «American Family Physician» déclare que les gras trans devraient être évités, car ils sont connus pour jouer un rôle dans les maladies cardiaques.
Gallate de propyle
Le gallate de propyle est un agent de conservation présent dans les huiles, les bases de soupe, la gomme et les produits à base de viande. Il fonctionne beaucoup comme BHA, énumérés ci-dessus, et les deux conservateurs sont souvent utilisés ensemble. Tout comme le BHA, le CSPI indique que les études sur les dangers du gallate de propyle sont mixtes, mais il existe un risque qu'il puisse causer le cancer, et devrait donc être évité.
Bromate de potassium
Le bromate de potassium est un additif alimentaire qui améliore l'action de la farine. Son utilisation a été interdite dans la plupart des pays, mais pas aux États-Unis. Un rapport publié dans le numéro de juillet 1990 de "Environmental Health Perspectives" indique que le bromate de potassium favorise l'apparition de tumeurs dans le rein et la thyroïde.
Saccharine
La saccharine est un autre édulcorant artificiel, utilisé comme sachet individuel ou dans les boissons gazeuses. Le CSPI déclare que, comme d'autres édulcorants artificiels, il a été trouvé pour causer le cancer dans les voies urinaires et la vessie chez les rongeurs. La saccharine a également été trouvée pour causer le cancer des ovaires, ainsi que d'autres organes, et augmente les effets cancérigènes d'autres composés.
Nitrites et nitrates
Le nitrite et le nitrate de sodium sont des agents de conservation qui rehaussent la couleur et la saveur des viandes transformées. Le CSPI rapporte que bien qu'aucune étude définitive ne prouve que les nitrates et les nitrites causent le cancer, ajouter des nitrites aux aliments comme agent de conservation peut effectivement favoriser la formation de produits chimiques cancérigènes dans ces aliments et citer le bacon frit comme exemple principal.Le nitrite de sodium et le nitrate de sodium doivent être évités, jusqu'à ce que de futures études puissent prouver leur innocuité.
Colorant alimentaire
