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Alors que beaucoup de collations traditionnelles de l'Inde, comme les lentilles frites et céréales- beignets et pains, sont riches en matières grasses, vous n'avez pas besoin de quitter votre alimentation pour apaiser ces affres de la faim. Les aliments indiens, en particulier ceux de la région largement végétarienne de Madras, contiennent des fruits et des légumes sains, souvent accompagnés d'épices et d'autres assaisonnements. Que vous ayez envie de quelque chose de sucré ou de salé, la cuisine indienne offre une gamme d'options pour des collations légères végétariennes de moins de 100 calories.
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Fruit
Les mangues, les papayes, le tamarin et l'ananas sont inclus dans les préparations sucrées et salées. Laxmi Hiremath, chroniqueur et auteur de cuisine indienne, suggère d'utiliser des mangues mûres et sucrées pour Shahi Aam, qui sont des mangues tranchées avec des pistaches, du miel, de la muscade et de la cardamome. Le gingembre et la menthe font également un accompagnement rafraîchissant à la mangue fraîche. Pour garder votre collation à faible teneur en calories, limitez la quantité d'édulcorant utilisée sur les fruits. En soi, la moitié d'une mangue contient environ 100 calories, selon la base de données nationale sur les nutriments de l'USDA.
Lassi
Lassi, une boisson indienne rafraîchissante semblable à un smoothie, contient des produits laitiers comme le yogourt et le babeurre, dilués avec de l'eau. Les saveurs populaires incluent l'eau de rose et la mangue. Utilisez du babeurre et du yogourt faible en gras ou non gras pour garder votre lassi à faible teneur en calories. Épicé de cardamome et de muscade, vous ne manquerez pas la graisse.
Légumes
Comme la plupart des légumes sont faibles en calories, ils constituent un choix naturel pour une collation salée et saine. Les légumes rôtis, comme les carottes ou le chou-fleur, sont exotiques à base de cumin et d'autres épices indiennes. Raita, condiment de concombre et de yogourt traditionnellement servi avec des plats indiens épicés, fait une trempette rafraîchissante et rafraîchissante pour les crudités et le pain pita.
Noix
Les noix épicées en petites quantités fournissent une collation saine et riche en protéines. Alors que les noix sont riches en graisses et en calories, l'American Dietetic Association les recommande dans le cadre d'une alimentation saine pour leurs graisses mono et polyinsaturées, ce qui peut aider à abaisser les niveaux de cholestérol sanguin.
Contenant à la fois des épices douces et salées, les ingrédients pour les noix à l'indienne peuvent inclure de la cardamome, de la cannelle, du clou de girofle et du piment. Cette nourriture pour les doigts facile à manger est parfaite pour les fêtes et les journées trépidantes où vous ne pouvez pas trouver le temps pour le déjeuner. Pour une collation de 100 calories, limitez votre portion à une cuillère à soupe.
