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les pommes de terre sont non seulement délicieuses, nutritives et belles à regarder, mais elles peuvent aussi aider à prévenir le cancer du côlon.
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Des chercheurs de la Pennsylvania State University ont mené une étude sur les porcs en les divisant en trois groupes, avec chaque groupe suivant un régime spécifique pendant 13 semaines: un régime hypercalorique, un régime hypercalorique incluant les pommes de terre violettes (crues et cuites au four) et un régime témoin standard.
À la fin des 13 semaines, les chercheurs ont examiné le tissu colique des porcs et découvert que les porcs consommant les pommes de terre violettes présentaient des taux remarquablement bas d'IL-6, la protéine inflammatoire liée au cancer du côlon. en fait, six fois plus bas que ceux qui ne vivaient que sur le régime de contrôle. Pendant ce temps, les porcs mangeant le régime riche en calories sans les pommes de terre avaient des niveaux encore plus élevés d'IL-6 que le groupe témoin.
Les chercheurs croient que les pommes de terre violettes peuvent être particulièrement utiles pour contrer le cancer du côlon, car elles contiennent des concentrations élevées de composés antioxydants anti-inflammatoires, connus pour leurs propriétés anticancéreuses. Ils s'attendent à ce que les spuds violets aient des effets similaires sur les humains, bien que d'autres recherches devront être effectuées.
Le cancer du côlon est l'un des cancers les plus répandus aux États-Unis, touchant une personne sur 20 et également en augmentation chez les jeunes adultes. Selon l'American Cancer Society, une alimentation riche en fruits, légumes et grains entiers est recommandée pour la prévention du cancer du côlon, tandis que la viande rouge (bœuf, porc ou agneau) et les viandes transformées (hot-dogs et viandes froides) doivent être évitées.
Allez-y et incorporez des pommes de terre violettes dans votre alimentation - à commencer par cette délicieuse recette de tacos de pommes de terre violettes et de chorizo de volaille!
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Allez-vous ajouter plus de pommes de terre violettes à votre régime alimentaire au nom de la prévention du cancer du côlon? Repassez-vous d'autres parties de votre alimentation pour réduire le risque de cancer du côlon? Dites le nous dans les commentaires!
