Quels aliments à éviter avec la neutropénie?

Selon la Mayo Clinic, la neutropénie est une condition caractérisée par une faible quantité de neutrophiles, les globules blancs responsables de la lutte contre l'infection. En raison d'un faible nombre de neutrophiles, le système immunitaire d'une personne s'affaiblit, compromettant ainsi sa capacité à combattre les infections. La neutropénie se produit généralement chez les personnes qui subissent des traitements contre le cancer, chez les receveurs de cellules souches ou de greffes d'organes ou chez les patients atteints du VIH ou du sida. Les personnes atteintes de neutropénie doivent suivre un régime neutropénique ou à faible microbien. Ce régime consiste à éviter les aliments potentiellement porteurs de grandes quantités de bactéries.

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Fruits et légumes crus

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Les fruits et légumes frais sont porteurs de microbes nocifs.

Les fruits et légumes frais portent généralement des bactéries, même après un lavage complet. Ceux qui ont neutropénie devraient éviter les légumes et les herbes crues, les barres de salade, les salsas fraîches et la plupart des fruits frais. Les fruits à peau épaisse, comme les bananes et les oranges, sont considérés comme sûrs. Les bactéries se développent dans les jus de fruits et de légumes non pasteurisés, de sorte qu'un individu neutropénique devrait éviter ces boissons.

Grains non cuits

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Évitez les pains cuits contenant de l'avoine crue ou des noix.

Une alimentation neutropénique permet de manger des céréales et des féculents, mais une personne atteinte de neutropénie devrait éviter les pains et les céréales contenant des noix brutes ou de l'avoine. Étant donné que les noix et l'avoine crues ne sont exposées à aucun échauffement, les bactéries prolifèrent. Même une petite quantité de bactéries peut causer une infection chez une personne atteinte de neutropénie, selon la Mayo Clinic. Les personnes neutropéniques devraient éviter les pâtes non cuites et ne devraient pas faire cuire des pains avec de la levure active.

Viandes cuites et produits laitiers non pasteurisés

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Brie contient des niveaux élevés de bactéries dangereuses pour un système immunitaire affaibli.

Évitez la viande, le poisson et la volaille crus ou cuits à l'ancienne. Toutes les viandes doivent être bien cuites. Un régime neutropénique interdit les sushis et les sashimis, ainsi que la charcuterie fraîchement tranchée et le saumon lox / fumé. Les charcuteries acceptables comprennent celles qui se trouvent dans des contenants et des emballages scellés sous vide. Les œufs insuffisamment cuits présentent également un danger. Les œufs doivent être cuits suffisamment longtemps pour que les jaunes ne coulent pas. Les bactéries se développent dans les viandes et les œufs mal cuits, il est donc essentiel de s'assurer de bien les faire cuire avant de les consommer. L'individu neutropénique devrait éviter le lait non pasteurisé, le fromage et le yogourt. Le yogourt ne doit pas contenir de cultures vivantes et actives. Les fromages à pâte molle et mûre, tels que le bleu, le gorgonzola et le brie, contiennent des niveaux élevés de bactéries et présentent également un danger.

Boissons non traitées

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Les thés infusés à froid présentent un danger pour la santé de l'individu neutropénique.

Le chauffage impliqué dans le processus de pasteurisation tue tout microbe vivant potentiellement dangereux et tout jus de fruit ou de légume qui n'a pas subi ce processus présente un risque pour la santé. Un régime neutropénique interdit les thés infusés à froid. L'eau du puits doit être bouillie pendant au moins une minute pour être considérée comme sûre pour la consommation. L'eau embouteillée transporte aussi des quantités significatives de microbes; l'eau en bouteille acceptable contient des étiquettes qui indiquent «distillée» ou «osmose inverse». "