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Un certain nombre de produits chimiques présents naturellement dans certains aliments peuvent causer des problèmes si vous avez une sensibilité. L'intolérance alimentaire se produit lorsque votre corps a du mal à absorber certaines substances des aliments dans votre alimentation. L'acide salicylique est un exemple de produit chimique qui provoque une intolérance alimentaire chez les personnes sensibles. Les salicylates sont une famille de substances chimiques végétales présentes naturellement dans une variété d'aliments tels que les légumes, les fruits et les noix. Bien que ces aliments fournissent de la nutrition, vous ne les tolérerez pas bien si vous avez une sensibilité au salicylate. L'élimination des salicylates de votre alimentation aide à gérer les symptômes d'intolérance alimentaire associés.
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Salicylic Acid Intolerance Diet
Vous pouvez suivre un régime d'élimination si vous avez une intolérance alimentaire. Cela implique d'identifier et d'exclure les aliments qui contiennent le produit chimique incriminé. Les réactions d'intolérance alimentaire peuvent causer des symptômes légers, modérés ou sévères. Si vos symptômes sont graves, vous devrez peut-être suivre un régime strict sans salicylate. Pour les symptômes bénins, vous pouvez constater que vous pouvez consommer des aliments contenant du salicylate en plus petites portions. L'écaillage des légumes et des fruits réduit la teneur en salicylate, car il se concentre le plus juste sous la peau. Essayez de suivre un régime d'élimination pendant quelques semaines, puis réintroduisez lentement les aliments que vous avez éliminés un par un tous les deux ou trois jours pour évaluer la tolérance.
Légumes
Les aliments contiennent des niveaux variables de salicylates, et votre réaction dépend de votre sensibilité. Les aliments riches ou très riches en salicylates ont le plus grand risque de provoquer des symptômes d'intolérance alimentaire. La luzerne, l'artichaut, le concombre, le brocoli, le chou-fleur, le maïs, le radis, la patate douce et le fenouil contiennent des salicylates et présentent un risque élevé de provoquer des symptômes d'intolérance alimentaire si vous êtes sensible. Chicorée, aubergine, algues, épinards, champignons. tous les poivrons, les olives en conserve et la choucroute contiennent des salicylates et possèdent un très fort potentiel de causer des problèmes.
Fruit
Une variété de fruits contiennent des quantités variables de salicylates. Le cantaloup, le pamplemousse, le kiwi, les pêches, la pastèque, les oranges, les bananes mûres et les fruits de litchi sont riches en salicylates. Les fruits qui sont très riches en salicylates comprennent l'abricot, l'avocat, la tomate, l'ananas, la prune, le raisin, la fraise, la mûre et la myrtille. Les fruits contenant des quantités modérées de salicylates comprennent le fruit de la passion, la grenade, la mangue et le citron.Consultez votre fournisseur de soins de santé pour obtenir la liste complète des aliments contenant du salicylate.
Autres aliments
Une variété d'autres aliments contiennent des salicylates. Les noix et les graines qui contiennent des salicylates comprennent les amandes, les noix du Brésil, les pignons, la pistache, les graines de sésame, les arachides et les graines de citrouille. Le miel, les confitures, les cornichons, le maïs soufflé et les fines herbes, frais ou secs, contiennent des salicylates. Vous devez également éviter tous les chewing-gums, les aliments à saveur de menthe et les bonbons. Le thé, le café, les fruits et les jus de légumes sont également riches en salicylates. En outre, les benzoates - utilisés pour préserver la nourriture - sont chimiquement liés aux salicylates, selon le Royal Prince Alfred Hospital. Les benzoates peuvent causer des problèmes chez les personnes sensibles aux salicylates, alors vérifiez les étiquettes des aliments.
