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Slim-Fast est la marque d'un shake de remplacement de repas fabriqué par Unilever. Cette boisson à base de lait et à calories contrôlées est conçue pour encourager la perte de poids. Slim-Fast se présente sous forme de canette prête à boire ou sous forme de poudre dans une variété de saveurs. Comme les autres produits de remplacement de repas, Slim-Fast contient une ou plusieurs sources de protéines, de glucides et de lipides, de vitamines et de minéraux, ainsi que des arômes, des émulsifiants et d'autres ingrédients.
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Sources de protéines
Toutes les boissons de remplacement de repas prêtes à boire contiennent des protéines, généralement une source de protéines «complète», à base de soja ou d'animal. fournit tous les acides aminés essentiels à la santé humaine. Slim-Fast contient du lait sans gras comme premier ingrédient, ainsi, la source de protéines est le lactosérum et la caséine. En plus de cela, les shakes Slim-Fast contiennent des protéines supplémentaires sous forme de concentré de protéines de lait et d'isolat de protéine de soja. Selon la variété, les shakes Slim-Fast offrent entre 10 g et 20 g de protéines par portion de 325 ml.
Carbohydrate
Les milk-shakes Slim-Fast contiennent en moyenne environ 25 g de glucides (18 g de sucres, soit 4,5 c. À thé). Les glucides, ainsi que les sucres, proviennent du lait ainsi que du sucre ordinaire. Le sucre est le troisième ingrédient après le lait et l'eau sans gras. Une autre source d'hydrates de carbone dans Slim-Fast est la maltodextrine. La maltodextrine est un hydrate de carbone digestible qui est absorbé par le corps aussi rapidement que le glucose. Il est fabriqué à partir de maïs ou d'amidon de riz et est souvent utilisé comme additif alimentaire et / ou source d'hydrates de carbone dans les boissons pour sportifs. Il est généralement doux ou sans saveur.
Matière grasse
Chaque portion de Slim-Fast fournit environ 6 g de matières grasses (1,5 g saturées). La moitié de la graisse de Slim-Fast est une graisse monoinsaturée saine pour le cœur qui provient de l'huile de canola, qui est le quatrième ingrédient. Les shakes Slim-Fast contiennent également des mono- et diglycérides. Ce sont des graisses, faites à partir d'huile, qui agissent comme des émulsifiants. Les émulsifiants confèrent à un produit une texture homogène et empêchent la séparation. Ils améliorent l'onctuosité et stabilisent un produit pour améliorer la consistance. Slim-Fast contient également de la lécithine de soja, un autre émulsifiant qui empêche le cacao et le beurre de cacao de se séparer dans les confiseries.
Vitamines et Minéraux
Slim-Fast est enrichi de 23 vitamines et minéraux essentiels pour améliorer sa valeur nutritive. En moyenne, chaque boisson correspond à environ 30% de la valeur quotidienne recommandée (VQ) pour la plupart de ces nutriments. Il est particulièrement riche en vitamine C, E, phosphore et calcium, atteignant 50 à 100% de la DV pour ces nutriments. À l'exception des nutriments naturellement présents dans le lait, tels que le calcium, les vitamines A, D, B12, le potassium et la riboflavine, d'autres vitamines ajoutées à Slim-Fast sont sous forme synthétique.Certains nutriments synthétiques sont mieux absorbés que les vitamines et minéraux naturels, tels que l'acide folique, mais d'autres sont moins bien absorbés sous forme synthétique, tels que la vitamine E.
Autres ingrédients
D'autres ingrédients dans Slim-Fast qui ont plus à voir avec la consistance, l'apparence et la saveur de la boisson que la nutrition. La gomme arabique est haut sur la liste des ingrédients. Il est utilisé dans l'industrie alimentaire comme stabilisateur. Il est également utilisé dans les industries textiles et cosmétiques, même dans la colle. Le sodium, les conservateurs et les arômes naturels et artificiels sont des ingrédients supplémentaires dans Slim-Fast. Certains ingrédients varient selon la saveur. Par exemple, la saveur Cappuccino Delight contient à la fois du cacao et de la poudre de café.
