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ajouter quelques herbes de plus pour l'amélioration de la variété et de la saveur comme le poivre noir, rouge, blanc ou poivre de Cayenne, l'ail, l'oignon, la sauge, le cumin, la moutarde ou la coriandre. Selon l'Institut américain de recherche sur le cancer, les herbes et épices comme celles des assaisonnements italiens contiennent des composés phytochimiques protecteurs de la santé qui peuvent aider à combattre le cancer et d'autres maladies.
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Prestations de santé
Les herbes et les assaisonnements sont souvent oubliés comme source de nutriments, cependant, les herbes et les épices riches en antioxydants sont un moyen accessible et peu coûteux de pomper les avantages pour la santé dans n'importe quel plat. Une cuillère à café d'origan séché a le même niveau d'antioxydants qu'une tasse entière de patates douces. Certains assaisonnements italiens emballés contiennent du sel, alors assurez-vous de vérifier l'étiquette des ingrédients.
