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Mis à part l'eau, le café et le thé sont probablement les deux boissons les plus consommées dans le monde, et les deux ont de profondes traditions dans de nombreux pays. Les États-Unis étaient sans doute plus d'une nation de boire du café pour la majeure partie du 20ème siècle, mais il y a maintenant beaucoup d'autres options savoureuses qui sont largement dominantes, y compris le thé vert. Les principaux avantages du passage du café au thé vert sont liés à la teneur en caféine, à l'acidité et aux antioxydants.
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Moins de caféine
L'une des principales raisons pour lesquelles les gens sont si habitués à boire du café et du thé est les propriétés addictives de la caféine. La caféine n'augmente pas réellement les niveaux d'énergie - bien que l'ajout de sucre ou de lait aux boissons peut - mais il augmente l'activité cérébrale en déclenchant plus de neurones au feu. Le résultat est une cognition plus élevée et un plus grand degré de vigilance. L'inconvénient est que la caféine est addictive et peut conduire à des maux de tête, agitation, anxiété et insomnie, selon la clinique Mayo, donc 500 milligrammes par jour est généralement considéré comme la quantité maximale que les adultes devraient consommer. La caféine dans le café varie largement, mais une coupe brassée typique de 8 onces peut contenir jusqu'à 200 milligrammes. En revanche, la même quantité de thé vert contient généralement moins de 40 milligrammes de caféine. Le thé vert contient également de la L-théanine, un acide aminé qui semble réduire certains des effets négatifs de la caféine.
Moins d'acidité
Bien que la caféine contenue dans le café puisse vous rendre nerveuse, son acidité relativement élevée peut entraîner des maux d'estomac et des douleurs abdominales. Le café contient une variété de composés acides et amers, tels que les acides chlorogéniques, les acides aliphatiques et les tanins. Le niveau de pH du café oscille autour de 5 - les valeurs de pH inférieures sont plus acides - alors que le thé vert a généralement un pH supérieur à 7, ce qui signifie qu'il est alcalin. Mis à part son acidité, il existe d'autres composés dans le café qui peuvent causer une irritation gastro-intestinale et des intestins lâches. Même si tout le monde ne réagit pas positivement au thé vert, les boissons alcalines sont généralement plus faciles à digérer que les boissons acides, comme le café.
Plus d'antioxydants
Les grains de café et les feuilles de thé contiennent des antioxydants bénéfiques, mais la plupart des variétés de thé vert contiennent plus d'antioxydants que le café moulu. Les antioxydants sont particulièrement importants pour la santé cardiovasculaire car ils détruisent les radicaux libres nocifs et protègent les tissus, y compris les vaisseaux sanguins. L'antioxydant le plus puissant dans le thé vert est appelé EGCG, qui est un type de polyphénol qui peut également protéger contre certains types de cancer, selon The Huffington Post.
Autres avantages
L'abandon du café pour le thé vert comporte de nombreux autres avantages, dont un haleine plus fraîche, un métabolisme accru, une meilleure combustion des graisses, une meilleure immunité, une mémoire améliorée, une meilleure circulation sanguine vers le cerveau, un risque réduit de de nombreuses maladies et moins de douleurs provenant d'affections inflammatoires telles que l'arthrite, selon un article du Daily Mail Online publié en 2012.
