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Une pomme par jour éloigne le médecin - à moins bien sûr que vous ne les ayez lavés correctement pendant tout ce temps. Eh oui, une nouvelle étude de l'Université du Massachusetts à Amherst suggère que le simple rinçage des pommes avec de l'eau pourrait ne pas suffire à éliminer les insecticides synthétiques pulvérisés sur la plupart des variétés conventionnelles - et ces pesticides persistants peuvent potentiellement avoir des effets nocifs sur notre santé.
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Avant d'être distribuées pour la vente, les pommes subissent une immersion de deux minutes dans une solution d'eau de Javel et sont rincées selon les exigences de l'Environmental Protection Agency (EPA) des États-Unis. Mais selon la chercheuse Lili He, alors que ce processus de blanchiment élimine les bactéries et la saleté, il laisse encore derrière les pesticides. Yikes!
Dans le but de réduire les pesticides sur les pommes et de les rendre plus sains, He et son équipe ont pulvérisé des pommes Gala avec du fongicide thiabendazole et l'insecticide phosmet, deux produits chimiques approuvés par l'EPA pour les pommes. Ils ont ensuite testé trois méthodes de lavage différentes pendant deux et huit minutes respectivement: eau plate; une solution d'eau de Javel habituellement utilisée dans l'industrie fruitière américaine; et une solution d'eau et 1 pour cent de bicarbonate de soude. Selon les résultats, la solution de bicarbonate de soude était le moyen le plus efficace de nettoyer les résidus de pesticides. L'eau pure est le deuxième moyen le plus efficace de réduire les produits chimiques.
"Une chose qui nous a surpris, c'est le temps qu'il a fallu pour laver les pesticides", a-t-il déclaré à Consumer Reports. En fait, même si la méthode au bicarbonate de soude était la plus efficace, il a fallu de 12 à 15 minutes dans la solution pour se débarrasser complètement des pesticides. Et il y a une autre mise en garde: Peu importe la méthode de nettoyage, de petites quantités de pesticides sont encore susceptibles de s'infiltrer dans la peau de la pomme et dans la chair.
Selon une étude de LIVESTRONG. COM, qui a examiné les 40 aliments que les Américains consomment le plus souvent en suivant quatre années de données auprès de millions d'utilisateurs de l'application MyPlate, les pommes arrivent en quatrième position, avec Gala, Fujis et Granny Smiths en tant que favoris des fans. Comme les pommes font partie de la «Dirty Dozen» du Groupe de travail sur l'environnement pour les produits cultivés avec la plus forte concentration de pesticides, nous vous recommandons fortement d'acheter ceux étiquetés USDA Organic.
Sinon, pensez à laver vos pommes dans un mélange d'une cuillère à café de bicarbonate de soude pour deux tasses d'eau afin de minimiser votre exposition.
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Achetez-vous des produits biologiques? Quelles sont les mesures que vous prenez pour éviter l'exposition aux pesticides? Pourriez-vous commencer à laver vos produits dans du bicarbonate de soude? Faites-nous savoir dans la section commentaires ci-dessous.
