Les aliments thermogéniques peuvent aider à augmenter le métabolisme et la dépense calorique en améliorant la thermogenèse, un processus dans lequel le corps brûle des calories pour utiliser les aliments que vous venez de consommer. Votre corps brûle principalement les calories consommées en maintenant ses fonctions métaboliques régulières et par l'activité physique; Cependant, un petit pourcentage, environ 10 pour cent, de calories sont brûlées par thermogenèse induite par l'alimentation.
Vidéo du jour
Épices
![]()
->
Certaines épices peuvent augmenter la thermogenèse. Crédit photo: Valeriya / iStock / Getty Images
Consommer des aliments avec des épices telles que les piments rouges ou poivre noir augmente la thermogenèse et peut potentiellement avoir un effet significatif sur les sentiments de satiété et l'oxydation des graisses, selon le Dr Margriet Westerterp-Plantenga et Des collègues du département de biologie humaine de l'Université de Maastricht aux Pays-Bas dans une revue publiée en août 2006 dans la revue "Physiology & Behaviour".
De même, le poivre noir contient de la pipérine, une substance qui influence la thermogenèse en stimulant le système nerveux, selon le Dr Westerterp-Plantenga et ses collègues.
Thé vert
->
![]()
Le thé vert a également été montré pour augmenter la thermogenèse. Crédit photo: moodboard / moodboard / Getty Images
Le thé vert contient deux substances - la caféine, et les polyphénols appelés catéchines - qui ont été montrés pour stimuler le thermogensis et peuvent améliorer les effets de chacun, selon la revue d'août 2006 par Dr. Westerterp-Plantenga et collègues publiés dans la revue "Physiologie & Comportement."
Les catéchines dans le thé vert peuvent augmenter la thermogenèse en inhibant une enzyme particulière, et le thé vert contient des quantités élevées d'une certaine catéchine appelé gallate d'épigallocatéchine, qui est probablement le le plus pharmacologiquement actif », selon le Dr Westerterp-Plantenga et ses collègues.
Huile de coco
->
![]()
Il a été démontré que l'huile de coco inhibe le dépôt de graisse. Crédit photo: varin36 / iStock / Getty Images
L'huile de noix de coco contient principalement des acides gras à chaîne moyenne - des graisses qui, lorsqu'elles sont consommées, inhibent le dépôt de graisse grâce à une augmentation de la thermogenèse et de la combustion des graisses. humains, selon une critique par le Dr.Koji Nagao et ses collègues du Laboratoire de biochimie nutritionnelle, Département de biochimie appliquée et de science des aliments, à l'Université Saga de Saga, au Japon, publié en mars 2010 dans la revue "Pharmacological Research".
Protein
->
![]()
Les régimes riches en protéines sont les plus thermogéniques. Crédit photo: Raul Taborda / Hemera / Getty Images
La thermogenèse induite par l'alimentation peut également être affectée par la proportion de macronutriments consommés - glucides, lipides et protéines - dont les régimes riches en protéines sont les plus thermogènes comparés aux aliments riches en protéines. Selon la chercheuse Helen H. Hermsdorff de l'Universidad de Navarra, à Pampelune, en Espagne, et des collègues dans une étude publiée dans la revue "Archivos Latinoamericanos de Nutricion" en mars 2007. Les sources de protéines comprennent les viande rouge, volaille, oeufs et noix.
