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Après toutes ces années de repas, il a fallu que vous découvriez les aliments que vous aimez et que vous détestez le plus, vous voudrez peut-être préparer votre palais à un grand changement. Si vous êtes dans votre début des années 20, attendez une dizaine d'années. Les aliments et les boissons que vous avez détestés quand vous étiez plus jeune peuvent être ceux que vous aimez au moment où vous atteignez la trentaine. Et l'inverse est également vrai: le penchant des 20 ans pour la pizza et le pain (bonjour, glucides!) Est susceptible de diminuer à mesure qu'ils atteignent l'âge adulte.
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La recherche vient de 200 000 utilisateurs sur Hater (une application de rencontres qui couple les gens en fonction de ce qu'ils révèrent et insultent). Site de contes visuels Le Pudding a analysé les données de l'application et est venu avec ce tableau pratique pour montrer à quel point un goût - ou dégoût - pour certains aliments évolue au fil du temps.
Alors pourquoi le nouvel intérêt pour le wasabi et le fromage de chèvre? Il peut être tentant de montrer quelque chose d'insaisissable dans nos palais ou une appréciation croissante pour des saveurs plus intenses. Mais bien que nous aimerions croire que nous sommes naturellement devenus plus raffinés et sophistiqués avec l'âge (comme un bon vin), nous sommes plutôt d'accord avec cette évaluation du chroniqueur Frank Bruni du New York Times: «Nos palais comptent moins que nos perspectives. "
"Nos attitudes et nos réponses à certains aliments peuvent être énormément modifiées par les contextes dans lesquels nous les rencontrons, le nombre d'autres personnes que nous voyons les manger, la façon dont ils le font ou le font" », poursuit Bruni dans son article« A Taste You Hate? Attends. "
La science soutient la prise de goût de Bruni. Selon les chercheurs du Monell Chemical Senses Center, le plus grand prédicteur de savoir si nous aimerons un certain aliment a moins à voir avec notre sensibilité à, disons, l'amertume, et plus à voir avec notre exposition et notre motivation à l'aimer.
Un autre facteur qui peut jouer un rôle dans ce que nous aimons manger? Nos tour de taille Rappelez-vous les bons vieux jours, quand vous pourriez subsister sur un régime régulier de pizza, de bretzels et de caféine et ne pas gagner une livre. (Ouais, nous non plus.) Ce dont nous nous souvenons, c'est de passer de l'âge moyen à la fin de la vingtaine et de réaliser que nous devions être beaucoup plus conscients de ce que nous mettons dans la bouche. Au revoir, pizza au pepperoni et Red Bull. Bonjour, des hamburgers sans viande et de l'eau pétillante.
Bien sûr, cela dit, The Pudding a également constaté que l'amour de la nourriture italienne et de manger dehors est une constante. Parce que Dominos pourrait être pour une saison, mais les bonnes pâtes sont pour toujours!
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Qu'en penses-tu?
Quels aliments avez-vous aimé à la fin de l'adolescence et dans la vingtaine, mais que vous ne pouvez pas imaginer manger aujourd'hui? Pensez-vous que le facteur «santé» de la nourriture vous a influencé, ou est-ce autre chose?Tous les aliments que vous aviez l'habitude de détester mais que vous aimez maintenant? Qu'est-ce qui a changé pour vous?
