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Le fait de grignoter un gâteau de riz n'augmentera certainement pas beaucoup de calories dans votre alimentation, mais il n'a pas grand-chose d'autre à offrir. Vous n'obtiendrez pas beaucoup de vitamines, de minéraux ou même de fibres de la galette croquante. Parce qu'ils sont ultra-faibles en calories, cependant, les gâteaux de riz constituent une alternative saine aux frites si vous cherchez quelque chose à déguster avec votre recette de trempette préférée.
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Détails des calories
Un seul gâteau de riz ordinaire, multigrain ou brun-riz-seigle de 9 grammes contient environ 35 calories au total. Parce que l'ingrédient principal dans les gâteaux de riz est le riz riche en glucides, la plupart des calories proviennent de glucides. Vingt-neuf calories, représentant 84% du total des calories, proviennent des glucides. Vous obtiendrez une petite quantité de protéines et de matières grasses provenant d'un gâteau de riz. Seulement 3 calories, ou 8 pour cent des calories, proviennent de protéines. Les 3 calories restantes - un autre 8 pour cent des calories - proviennent de la graisse.
Informations sur les fibres
Les galettes de riz ne sont pas particulièrement riches en fibres. Vous obtiendrez moins de 0. 5 grammes de fibres d'une seule galette, selon la variété. "Dietary Guidelines for Americans, 2010" stipule que vous devriez obtenir 14 grammes de fibres de votre alimentation pour 1 000 calories. Par exemple, si 1, 600 calories par jour a tendance à être typique pour vous, tirer pour 22. 5 grammes de fibres par jour. Un gâteau de riz a juste 2 pour cent de vos besoins en fibres, basé sur 1, 600 calories.
Cote glycémique
Votre collation croustillante peut freiner votre appétit pour le moment, mais il est peu probable qu'elle vous garde entière. Les galettes de riz sont hautes sur l'index glycémique, avec une note moyenne de 82. Les nourritures hautes sur l'échelle, avec un index glycémique de 70 ou au-dessus, tendent à courir rapidement à travers votre tube digestif. Il a été démontré que les aliments à indice glycémique élevé font grimper rapidement votre taux de sucre dans le sang et redescendent ensuite rapidement. Cela peut affecter votre métabolisme et donc votre appétit, vous laissant insatisfait.
Vitamines et minéraux
Ne comptez pas trop sur les gâteaux de riz pour augmenter votre apport en vitamines et minéraux - vous n'en aurez que des traces. Les gâteaux de riz contiennent de très petites quantités de plusieurs vitamines B, comme le folate, le B-12, le B-6, la riboflavine, la niacine et la thiamine. Le plus grand rôle de ces vitamines est de travailler ensemble pour convertir les glucides, les protéines et les graisses en énergie, bien qu'elles alimentent également votre système neurologique et jouent différents rôles dans la production de globules rouges. Votre bouillon croustillant contient un peu de calcium, de phosphore et de magnésium pour travailler à garder vos os solides. Vous obtiendrez également du zinc, pour la guérison des plaies et les fonctions immunitaires; le fer, qui aide à transporter l'oxygène; et un couple d'électrolytes, tels que le potassium et le sodium, pour que votre cœur batte et que vos muscles bougent.
