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L'huile de palme est dérivée de la partie charnue du fruit du palmier. Il est souvent confondu avec l'huile de palmiste, qui provient de la graine de la paume. Leurs composants sont très différents, cependant. L'huile de palme est pleine de graisses saturées nocives qui ont un effet négatif sur votre cholestérol, si vous le consommez régulièrement.
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Graisse saturée dans votre alimentation
La moitié de la graisse de l'huile de palme, soit près de 7 grammes par cuillère à soupe, est saturée. Cette «mauvaise graisse» augmente votre lipoprotéine de basse densité, le type de cholestérol qui augmente votre risque de maladie cardiaque. La quantité maximale de graisses saturées que vous devriez avoir dans une journée est de 22 grammes pour un régime de 2 000 calories, ou 10 pour cent de vos calories, les États-Unis. Une cuillère à soupe d'huile de palme prend un tiers de votre indemnité journalière.
Effets sur le cholestérol
Dans une revue publiée en 2011 dans le "American Journal of Clinical Nutrition", l'auteur a comparé la recherche sur l'huile de palme et ses effets sur les LDL. L'auteur a conclu que la majorité des études soutiennent l'idée que l'huile de palme augmente le LDL, plus de 6 pour cent dans certains cas. Ceci est probablement dû à la structure chimique de la graisse saturée dans l'huile de palme, qui est légèrement différente de la graisse saturée dans la viande et les produits laitiers.
