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L'Académie de nutrition et de diététique affirme que tous les aliments peuvent être inclus dans un régime alimentaire sain. Le poisson contient de nombreux nutriments essentiels, mais les aliments frits sont généralement considérés comme malsains en raison de leur teneur élevée en matières grasses et en calories. Le poisson frit devrait être consommé avec modération dans le cadre d'un mode de vie sain qui respecte les directives diététiques fédérales pour le régime et l'exercice.
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Oméga-3
Le poisson est riche en acides gras oméga-3 insaturés, ce qui peut réduire le risque de maladie cardiaque. L'American Heart Association recommande de manger du poisson deux fois par semaine pour augmenter votre consommation de ces graisses saines. Les oméga-3 peuvent aussi améliorer le développement cognitif chez les enfants, diminuer les triglycérides malsains dans le sang, abaisser la tension artérielle, améliorer l'immunité et réduire les symptômes de l'arthrite. Les poissons gras comme le saumon, le hareng, le maquereau, le touladi et le thon sont particulièrement riches en acides gras oméga-3.Friture
La friture est une méthode de cuisson qui consiste traditionnellement à utiliser beaucoup d'huile, riche en graisses et en calories. Selon l'USDA, les régimes riches en graisses et en calories sont associés à un risque accru d'obésité, de cardiopathie, de cancer, de diabète, d'accident vasculaire cérébral, d'immobilité, d'apnée du sommeil, d'ostéoporose, de maladies hépatiques et rénales et de problèmes respiratoires. Les aliments frits occasionnels sont OK, mais ils doivent être équilibrés avec des aliments moins caloriques tout au long de la journée. Les méthodes de cuisson plus saines qui limitent l'utilisation de l'huile comprennent la cuisson au gril, la cuisson au gril, la cuisson à la vapeur, la cuisson au four, le rôtissage et le braconnage.Taille des portions
Le contrôle des portions est important lorsque vous mangez du poisson frit pour éviter une consommation excessive de calories. Selon l'American Cancer Society, une partie du poisson est de 3 onces, soit environ la taille d'un chéquier. Le contrôle des portions est particulièrement important lorsque vous mangez à l'extérieur, car les restaurants servent souvent des portions surdimensionnées. L'Académie de la nutrition et de la diététique recommande de partager les entrées et les entrées, et de manger plus lentement pour éviter de trop manger.
Condiments et Côtés
Le poisson frit est souvent servi avec des condiments riches en calories et en gras et des côtés comme la mayonnaise, la sauce tartare, le fromage, la crème sure et les frites. L'Académie suggère de servir des condiments sur le côté pour contrôler la quantité que vous consommez.Les condiments les plus sains pour les poissons frits comprennent le jus de citron ou d'agrumes, la salsa, la mayonnaise faible en gras, la crème sure sans gras, les mélanges d'épices et les fines herbes fraîches. Les côtés les plus sains pour le poisson frit comprennent les fruits et légumes frais et les grains entiers, car ils sont riches en nutriments essentiels et naturellement faibles en calories et en graisses.
