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Les mûres sont un aliment sucré, juteux et hypocalorique qui ajoute une variété de nutriments à votre alimentation. Apprendre à sélectionner, stocker et utiliser les mûres à leur apogée augmente la jouissance de ce fruit d'été. Manger une variété de fruits est important parce que chaque fruit a un profil nutritionnel différent. En mangeant une variété de fruits, vous consommerez une gamme de nutriments.
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Description
Les mûres sont de nombreuses variétés, mais la valeur nutritive des variétés ne varie pas beaucoup. Ce que vous remarquerez peut-être entre les variétés est la taille du fruit, quand ils mûrissent et si les vignes ont des épines. La saveur peut également être différente selon la variété. Certains sont plus doux que d'autres types.
Nutrition
Les mûres, comme la plupart des baies, sont pauvres en calories et riches en nutriments. Par demi-tasse, les mûres ont 37 calories, 9g de glucides et 4g de fibres. Les autres nutriments contenus dans les mûres comprennent les vitamines A, C et K, le magnésium, le potassium et les fibres. La vitamine A aide à maintenir la santé des yeux tandis que la vitamine C favorise la guérison des plaies, maintient les gencives saines et aide le corps à absorber le fer. La vitamine K, avec le magnésium, sont importants dans la promotion de la santé osseuse. Le potassium joue un rôle dans les niveaux de pression artérielle de santé. Et les fibres aident à contrôler le cholestérol et vous permettent de rester régulier.
Sélection
Dans la plupart des régions des États-Unis, les mûres seront en saison pendant l'été. Les petits fruits de saison coûteront moins cher et auront généralement un meilleur goût. Ils sont également plus susceptibles d'être disponibles localement. Rechercher des baies fermes qui sont légèrement ternes, ce qui indique que les baies sont mûres.
Stockage
Les mûres peuvent être conservées jusqu'à une semaine au réfrigérateur. Conservez-les dans leur emballage d'origine ou placez-les sur une assiette et couvrez-les d'une pellicule de plastique. Si vous préférez congeler vos baies, placez-les en une seule couche sur une plaque à pâtisserie et placez-les au congélateur jusqu'à ce que les baies soient congelées. Ensuite, placez les baies congelées dans des sacs de congélation. Utiliser dans un an.
Utilisez
Avant d'utiliser vos mûres, rincez-les à l'eau courante froide pour éliminer les débris. En plus de les déguster comme une collation sucrée, d'autres suggestions de servir incluent de les ajouter à vos céréales, yogourt ou crème glacée. Combinez-les avec d'autres baies et arroser de vinaigre balsamique pour le dessert.
