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McDonald's a annoncé qu'il interdira l'utilisation systématique d'antibiotiques sur des animaux en bonne santé par ses fournisseurs de boeuf et de porc - un geste que les responsables de la santé publique applaudissent.
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La chaîne a commencé à limiter les antibiotiques dans son poulet aux États-Unis en août 2016, interdisant l'utilisation d'antibiotiques importants sur le plan médical (aka antibiotiques précieux qui sont utilisés en médecine humaine) à moins que la maladie d'un animal les nécessite, selon le Chicago Tribune. (La chaîne permet toujours aux fournisseurs d'élever des poulets en utilisant un antibiotique appelé ionophores, qui n'est pas utilisé pour traiter les humains.)
McDonald's a déclaré par le passé que l'élimination des antibiotiques dans le porc et le bœuf est plus difficile que le poulet en raison du nombre de fournisseurs et de la durée de vie plus longue des animaux. Néanmoins, il espère avoir bientôt un calendrier pour la réduction du bœuf traité aux antibiotiques dans 10 pays, qui représentent 85% de la chaîne d'approvisionnement de l'entreprise.
De plus, le Brésil, le Canada, le Japon, la Corée du Sud et l'Europe se joindront au McDonald américain pour servir des poulets sans antibiotiques d'ici 2018, avec l'Australie et la Russie d'ici 2019. La chaîne entend faire du poulet sans antibiotique un standard mondial par 2027, bien qu'il espère atteindre cet objectif plus tôt.
Les responsables de la santé publique espèrent que cette forte position de la plus grande chaîne d'hamburgers du monde aura un effet d'entraînement à travers le monde.
"Les bactéries résistantes aux antibiotiques ne respectent pas les frontières nationales", a déclaré Jean Halloran, directeur des Initiatives de politique alimentaire au Consumers Union, dans un communiqué. "Nous félicitons McDonald's d'avoir établi ces objectifs et exhortons toutes les chaînes de restauration rapide à utiliser leur influence sur le marché pour protéger la santé publique avant qu'il ne soit trop tard. "
La plus grande préoccupation est que la viande traitée aux antibiotiques diffuse des agents pathogènes résistants aux antibiotiques, ou «superbactéries», de la ferme aux cuisines en passant par la viande non cuite. Selon les Centres de contrôle et de prévention des maladies, au moins 2 millions d'Américains tombent malades et 23 000 meurent chaque année à cause d'infections résistantes aux antibiotiques. <
Selon Consumers Union, environ 80 pour cent des antibiotiques médicalement essentiels utilisés pour l'homme sont vendus pour élever du bétail dans le but d'encourager la croissance des animaux et de traiter ou de prévenir les maladies dans des conditions insalubres et surpeuplées.
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Qu'en penses-tu?
Applaudissez-vous la décision de McDonald? Pensez-vous que ses mandats sont assez stricts puisque l'entreprise permettrait toujours des antibiotiques en cas de maladie?Que devraient faire les chaînes alimentaires pour assurer la santé publique? Dites le nous dans les commentaires!
