Importance des produits laitiers dans un régime

Les produits laitiers tels que le lait, le yogourt et le fromage fournissent plusieurs nutriments importants dans l'alimentation et sont les sources alimentaires les plus riches en calcium. Les nutriments fournis par les produits laitiers aident à assurer un fonctionnement normal du corps et à réduire le risque de développer divers problèmes de santé. Parce que ces nutriments sont disponibles à partir d'autres sources, cependant, il n'est pas nécessaire de les obtenir à partir des produits laitiers

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Types

Les types de produits laitiers qui apportent une contribution nutritionnelle importante au régime comprennent le lait, les laits aromatisés, le yogourt, le yogourt glacé, la crème glacée, les poudings le lait, les fromages à pâte dure comme le cheddar et le suisse, les fromages à pâte molle tels que le fromage cottage et la ricotta et les fromages fondus, comme les fromages américains.

Selon le ministère de l'Agriculture des États-Unis, les produits laitiers sans gras ou à faible teneur en matières grasses sont le meilleur choix pour la plupart des gens parce que le lait entier et les produits laitiers entiers ajoutent des calories et des graisses. Bien que les laits aromatisés tels que le chocolat et les fraises apportent les mêmes nutriments à l'alimentation que le lait ordinaire, ils ajoutent également des calories supplémentaires à partir du sucre.

Nutrition

Les produits laitiers apportent plusieurs nutriments importants, notamment des protéines, des vitamines B et de la vitamine D, et sont considérés comme des sources majeures de calcium dans l'alimentation. Pour les végétariens qui consomment du lait et d'autres produits laitiers, les produits laitiers sont une bonne source de protéines de haute qualité et de vitamines B présentes dans la viande et d'autres produits d'origine animale. Comme le lait est souvent enrichi en vitamine D, qui se trouve naturellement dans certains poissons gras, mais pas dans de nombreux autres aliments, les produits laitiers sont une bonne source de ce nutriment pour tous.

La laiterie est une source particulièrement intéressante de vitamine D pour ceux qui ne passent pas beaucoup de temps au soleil, car l'exposition à la lumière UV du soleil stimule le corps à fabriquer sa propre vitamine D. Selon les National Institutes of La santé, c'est ainsi que la plupart des gens obtiennent leur vitamine D.

Avantages

Manger plusieurs portions de produits laitiers tout au long de la journée peut aider à prévenir la carence en calcium. Au cours d'une vie, une carence en calcium peut entraîner la dégradation et la perte de tissu osseux et augmenter le risque de développer une ostéoporose, une maladie qui amincit les os plus tard dans la vie.Le calcium dans les produits laitiers aide non seulement à prévenir la perte osseuse, mais peut également réduire le risque de développer une pression artérielle élevée et le cancer du côlon, selon la Harvard School of Public Health.

Idées fausses

Bien que les produits laitiers soient une source précieuse et pratique de calcium et d'autres nutriments, ils ne sont pas la seule source alimentaire de ces nutriments et il n'est pas nécessaire de les obtenir dans les produits laitiers. Les légumineuses, les légumes verts à feuilles tels que le chou frisé et le chou vert et le poisson en conserve avec des os ramollis, tels que le saumon en conserve, contiennent également du calcium. Le saumon et le maquereau sont deux types de poisson riches en vitamine D. En plus de la viande, de la volaille, du poisson et des œufs, les légumineuses, les produits à base de soja, les grains entiers et d'autres végétaux sont de bonnes sources de protéines. Le calcium, la vitamine D et les vitamines B sont également disponibles sous forme de supplément pour ceux qui ne peuvent pas obtenir assez de ces nutriments d'autres façons.