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Comment préparer un sirop de crêpes sain

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Préparer le sirop
Choses dont vous aurez besoin
Passez le sirop de myrtille dans un tamis avant de le verser dans le pichet si vous préférez un sirop à la texture plus douce. Réservez les morceaux de myrtille laissés dans le tamis pour d'autres recettes.

Le sirop de myrtilles maison est une garniture délicieuse et riche en nutriments pour les crêpes. Les myrtilles sont riches en potassium, en vitamines C et K et en manganèse. En revanche, le sirop d'érable - une garniture de crêpes traditionnelle - contient plus de sucre et de calories et n'a que des traces de vitamines. Les sirops à crêpes sans érable comprennent souvent du sirop de maïs à haute teneur en fructose et de nombreux ingrédients et conservateurs artificiels. La préparation d'un sirop de crêpes à base de petits fruits à la maison est relativement facile, et il en résulte une alternative savoureuse et saine aux sirops conventionnels.

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Préparer le sirop

Étape 1

Rincez et séchez 2 tasses de bleuets frais, en prenant soin d'enlever les tiges qui sont encore attachées aux baies. Jetez les baies vertes ou trop mûres.

Étape 2

Placer les bleuets et 3/4 tasse d'eau dans une casserole moyenne et écraser la plupart des baies avec un pilon à pommes de terre. Laissez quelques baies rester entières pour ajouter à la texture du sirop.

Étape 3

Ajoutez 1/2 tasse de miel et le jus d'un demi-citron aux bleuets et à l'eau. Remuez avec une cuillère pour combiner les ingrédients. Porter le mélange à ébullition.

Étape 4

Faites mijoter le mélange de myrtilles pendant 10 minutes en remuant fréquemment. Le sirop va s'assombrir et s'épaissir légèrement pendant la cuisson.

Étape 5

Versez le sirop de myrtille dans un pichet de service et versez sur les crêpes. Réfrigérer les restes de sirop dans un contenant couvert jusqu'à une semaine.