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Il existe plusieurs types de régimes végétariens. Certains végétariens ne consomment que des aliments provenant de plantes. D'autres consomment des aliments végétaux, des produits laitiers et des œufs. Parce que les régimes végétariens évitent la viande, ils ont tendance à être plus faibles en gras saturés que les régimes non végétariens. Alors que plusieurs aliments riches en matières grasses ont leur place dans un régime végétarien, ne supposez pas que, parce que quelque chose est végétarien, c'est bon pour la santé - il y a beaucoup d'aliments végétariens riches en matières grasses avec peu de valeur nutritive.
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Fromage
Le fromage est chargé de matières grasses, y compris de gras saturés. Puisque la plupart des sources alimentaires de graisses saturées proviennent de sources de viande, les végétariens peuvent se livrer au fromage sans trop s'inquiéter. Cependant, les plats au fromage tels que le macaroni et le fromage ou les quesadillas contiennent souvent plus d'une journée de gras saturés et devraient être consommés peu ou pas du tout. Si vous consommez beaucoup de produits laitiers, pensez à rechercher des options faibles ou non grasses.
Avocats
Vous avez peut-être entendu dire que les avocats sont riches en gras, mais ne vous inquiétez pas. Les avocats contiennent des graisses insaturées saines pour le cœur. L'American Heart Association note que la majorité de votre apport quotidien en graisses devrait provenir de ce type de graisse. À 22 grammes de gras insaturé par tasse, les avocats font un excellent choix alimentaire pour répondre à ces exigences. Ils sont également une source alimentaire de plusieurs nutriments importants, y compris les fibres, les vitamines A et C, le calcium, le fer et les protéines. Donc, oui, ils sont riches en matières grasses, mais les végétariens et les non-végétariens peuvent bénéficier d'ajouter des avocats à l'alimentation.
Noix
Les noix servent d'excellentes sources de graisses dans un régime végétarien. La majorité de leur teneur en matières grasses provient de graisses insaturées, et certaines noix - comme les noix - sont également emballées avec des acides gras oméga-3, un type de graisse liée à la santé cardiovasculaire et à une fonction cérébrale améliorée. Les noix contiennent également des fibres pour vous sentir rassasié, ainsi que des nutriments essentiels comme le magnésium, la vitamine E et l'acide folique.
La malbouffe
Toutes les sources de gras dans un régime végétarien ne sont pas toutes nutritives. Plusieurs malbouffe, y compris les frites, la crème glacée et les produits de boulangerie s'inscrivent dans un régime végétarien, mais viennent chargés de matières grasses, y compris les gras trans nocifs, avec du sucre ajouté. Consommez ces aliments avec modération et comptez-les comme des «calories discrétionnaires» - calories non attribuées à des aliments plus sains. La quantité de calories discrétionnaires autorisées dépend de la taille de votre alimentation, mais quelqu'un suivant un régime standard de 2 000 calories peut consommer 265 calories discrétionnaires par jour, selon les directives de l'USDA.
