Santé Risques des régimes végétariens

Les avantages d'un régime sans viande incluent un risque plus faible de maladie cardiaque, d'obésité, de diabète et de certains cancers. Mais les végétariens qui font de mauvais choix alimentaires, comme le fait de centrer leur alimentation sur les pizzas, les pâtes et les aliments transformés, peuvent prendre des kilos qui les exposent à des risques de maladies chroniques. Les végétariens qui ne mangent pas d'œufs ou de produits laitiers devraient opter pour des aliments qui préviennent les carences en vitamines B-12 et D et en minéraux et en calcium et en zinc.

Vidéo du jour

Carences en vitamines

Vous obtiendrez beaucoup de protéines dans un régime végétarien si vous incorporez un mélange sain de haricots et de légumineuses, de grains entiers, de noix et de graines dans votre régime. Cependant, quelques vitamines sont plus difficiles à trouver lorsque vous ne mangez pas d'aliments à base d'animaux. Une carence en vitamine B12, qui peut entraîner une anémie pernicieuse, est un risque pour les végétariens stricts qui ne mangent pas d'œufs et de produits laitiers. Une quantité suffisante de vitamine D, nécessaire pour vous aider à absorber le calcium, peut également être difficile à obtenir avec un régime à base de plantes. L'ajout de lait de soya ou de riz enrichi à votre plan de repas peut aider à prévenir ces problèmes.

Les végétariens qui ne consomment pas de produits laitiers peuvent obtenir suffisamment de calcium à partir d'aliments tels que le tofu et le tempeh, du lait de soja et de riz enrichi, du jus d'orange fortifié, du brocoli, des légumes-feuilles et des amandes. Le zinc, un minéral antioxydant qui soutient le système immunitaire, est abondant dans les aliments pour animaux, mais peut également être trouvé dans les pois chiches, les haricots blancs, les haricots, le germe de blé et les graines de citrouille. Parlez à votre médecin ou à un nutritionniste de la supplémentation si vous êtes préoccupé par des carences en nutriments tout en suivant un régime végétarien.