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Selon le Dr Melina Jampolis, spécialiste de la nutrition, environ 1 enfant sur 3 en Amérique est en surpoids ou obèse. Comme les adultes en surpoids et obèses, l'objectif pour les enfants devrait se concentrer sur le maintien d'un poids santé. Le total des calories quotidiennes consommées par votre enfant devrait suffire à soutenir un taux normal de croissance et de développement pour son groupe d'âge, en plus de répondre à ses besoins énergétiques.
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Fruits et légumes
Chaque repas doit inclure au moins un fruit ou un légume dit l'American Heart Association. Servez à votre enfant au moins cinq portions de fruits et de légumes chaque jour. Inclure ces choix alimentaires sains dans les repas et les collations. Si votre enfant n'est pas un grand amateur de légumes, glissez-le avec d'autres plats tels que des soupes, des sauces, des sautés, des omelettes et des pâtisseries. Shred ou râper ces ingrédients sains pour les faire se fondre. Offrez à votre enfant un large choix de fruits et légumes. Il y a forcément quelque chose que votre enfant aime manger.
Faible teneur en sucre
Limitez la consommation de jus de fruits et autres boissons sucrées par votre enfant. Les boissons gazeuses sont riches en sucre et en calories. Offrez plutôt du lait et de l'eau à votre enfant. Tout jus que votre enfant boit devrait être un jus de fruit à 100%. Permettez à votre enfant de ne pas boire plus de 12 oz. de jus de fruit par jour. Une étude publiée dans un numéro de 1998 du "Journal de l'American College of Nutrition" a rapporté que le lait, les boissons sucrées et les bonbons sont les aliments qui contribuent le plus de sucre à l'alimentation d'un enfant de 10 ans. Encouragez votre enfant à manger des aliments faibles en sucres ajoutés. Gardez des collations saines à portée de la main afin que votre enfant ne se remplisse pas de calories vides. Les bâtonnets de bretzels, les smoothies aux fruits, les fromages à pâte faible ou grasse et les barres de céréales à base de grains entiers sont des choix de collations santé.
Grains entiers
Nourrissez vos aliments pour enfants avec une valeur nutritive. Les aliments riches en fibres et à grains entiers sont plus nutritifs que les pains, les céréales et les pâtes à base de céréales raffinées. Choisissez des céréales à grains entiers faibles en sucre. Les calories ne doivent pas dépasser le nombre nécessaire pour maintenir un poids santé pour la taille et le type de corps de votre enfant. Au moins la moitié des grains dans l'alimentation de votre enfant devraient être des produits à grains entiers, car ceux-ci fournissent du carburant pour l'énergie. Lisez les étiquettes des aliments et choisissez les produits qui mentionnent les «grains entiers» comme premier ingrédient.
Produits laitiers
Inclure des produits laitiers faibles en gras ou sans gras dans le régime alimentaire de votre enfant. Les enfants de 9 à 18 ans doivent boire trois tasses de lait chaque jour. Bien que le lait soit la meilleure source de calcium, le pudding, les fromages naturels et le yogourt sont d'autres produits laitiers.
Graisses
L'American Heart Association recommande que la consommation totale de graisses chez les enfants de 4 ans et plus ne dépasse pas 25 à 35% de l'apport calorique quotidien.Servir les aliments de votre enfant à faible teneur en gras saturés et en gras trans. Les graisses devraient provenir de sources d'acides gras polyinsaturés et monoinsaturés. Les poissons d'eau froide, les noix, les graines de lin et les huiles végétales sont des sources courantes de graisses saines. Les repas rapides et les repas servis dans les restaurants ont généralement plus de gras et de sucre; par conséquent, prenez votre enfant pour dîner uniquement lors d'occasions spéciales. En cuisinant plus de repas à la maison, vous pouvez réduire la teneur en matières grasses dans les aliments que votre enfant mange.
